该如何鉴别铁观音茶的好坏真假
时间:2023-12-07来源:江南茶语 作者:江南茶语浏览:
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铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。鉴别茶叶是一项高深的学问，对于很多茶师和老茶农、老茶客来讲，观形闻香即可鉴别茶叶优劣。对于我们大多数人来说，我们该如何鉴别铁观音茶的好坏真假呢?
一般品饮
铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来
辨别茶叶优劣。
观形：优质
铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带
白霜。
听声：精品
茶叶较一般
茶叶紧结，叶身沉重，取少量
茶叶放入
茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
闻香：精品
铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，
安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种
茶树鲜叶制成的
乌龙茶。因而
安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯
铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感
茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，
回甘带密，韵味无穷。
净度：主要看
茶叶中是否混有茶片
茶梗茶末和
制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物得多少。
以上就是关于
鉴别铁观音质量的好坏真假的一些方法，希望对各位茶友有所帮助。
铁观音的粗
儿茶素组合，具较强抗氧化
活性，可消除细胞中的
活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他
茶叶，其中以含氟量高名列
各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
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