秋茶请君细品，味香醇回甘久！
何为秋茶？
铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。
尤其是二十四节气之一的寒露节气之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵，最后形成自然香。
如何辨别秋茶？
辨别秋茶其实很简单，主要有四个特点：
1、干茶紧结掷杯声脆为秋茶
2、干茶鲜绿且带光泽者为秋茶
干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。
3、有鲜水果香味者为正秋茶
4、叶底凹软者为正秋茶
由于秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶，不仅能完整地保持茶叶的内质，茶叶的水分也会相对减少，从而更显香气。
(责任编辑：茶小仙)
