中国的茶叶，可以以产地命名、种类命名、口感命名。但还有这样一些茶，它们的名称里却带有动物的属性。名虽如此，闪耀着动物的名词，不经意间却赋予其灵性，让人印象深刻。那些鹤龟猴螺，随着茶的流传，至今仍独具一格。
松阳银猴
乌牛早
因产于浙江省永嘉县乌牛镇而得名，始于1987年。是我国茶类中特早发芽的品种，每年2月下旬至4月初即可采制，均为明前茶。
乌牛早茶外形扁平光滑、挺秀、匀齐，芽峰显露，微显毫，色泽嫩绿光润，内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿鲜亮，汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.2%，茶多酚17.6%，咖啡碱3.4%，略高于其它绿茶的理化指标。
羊岩勾青
产于浙江省临海市河头镇羊岩山区。外形条索勾曲，产于羊岩山，因而得名。分精品、特优、特级、特一、一级、二级、三级、四级。
羊岩勾青成茶形状勾曲、条索紧实，色泽翠绿鲜嫩，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐冲泡，耐贮藏；所含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等，有益健康。用85度左右开水冲泡，1分钟后掀开杯盖，以免产生闷熟味道。茶叶于杯中上下沉浮，栩栩如生；品饮赏析，沁人心脾。
产于安徽省黄山市黄山区，为历史名茶。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。采制以柿大茶品种，叶大而芽粗壮，而用当地群体种或其它品种的鲜叶制作，外形和内质与猴魁的规格要求有差距，因而不能称为猴魁，只名为“太平魁尖”。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
鹤峰茶
产于湖北省鹤峰县。鹤峰县位于武陵山区腹地，拥有适宜茶树生长的小气候，是名优茶生长最佳生态环境。
虎狮龙芽
狗脑贡
产于湖南省资兴市，为历史名茶，创制于宋代。狗脑贡茶属绿茶，外形紧细，巧曲奇卷，银毫满披，色泽绿润灵雅； 内质汤色嫩绿明亮，香气高锐持久，滋味鲜厚醇爽，回味悠长，耐冲泡，叶底嫩匀。是外形内质兼美、色香味形俱佳的名优茶精品。
狗牯脑茶
狗牯脑茶外形紧结秀丽，条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑，消食去腻，益肝利肾。
金坛雀舌
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
鸡鸣茶
水金龟
“水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“之一，属于乌龙茶。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹，茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。
白鸡冠
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