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天尖散茶发金花这是什么“黑科技”

时间:2023-12-08来源: 茶频道 作者:佚名浏览:
说到金花(学名“冠突散囊菌”),很多茶友第一时间就要联想到茯砖。金花的确是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌。长期以来,必须是紧压茯茶才能发花,高档黑茶原料不能发花。但是这个技术瓶颈已经是过去式了,现在,天尖也能开出花!
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说到金花(学名“冠突散囊菌”),很多茶友第一时间就要联想到茯砖金花的确是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌。
长期以来,必须是紧压茯茶才能发花,高档黑茶原料不能发花。但是这个技术瓶颈已经是过去式了,现在,天尖也能开出花!
 
1
国奖威力,天尖开金花
今年年初,茶频道商城茶人社区曾经举办过全金花天尖品鉴活动,这个能让天尖开出花来的技术来头可不小,它出身于《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目。
该项目于2016年荣获国家科技进步二等奖,这是目前茶业学术界所取得的最高的科技奖项,主要科研人员于2017年1月9日在人民大会堂受奖。
光荣背后,是无数的心血。针对阻碍黑茶产业规模发展的关键技术瓶颈,湖南农业大学联合湖南省茶业集团股份有限公司等国内优势单位,组成产学研紧密结合的研发团队。近十年的研究,成果就在《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目里。
该项目获授权国家发明专利28项,授权实用新型专利13项,制订国家标准2项,制订发布安化黑茶湖南省地方标准13个,获得SFDA保健食品批文3个,在国内外发表学术论文70篇(SCI收录论8篇)。
 
2
金花天尖,亮相双11
由茶频道与臻品大观联合定制的国奖茶全金花天尖,将亮相今年双11。因为原料是高山生态春茶嫩料,等级较高,嫩度好,制茶过程中保留了最多的营养物质,鲜叶经加工后其营养成分和水浸出物含量达到43%以上。
茶叶旦已经为茶友们先试过了这款全金花天尖。
干茶深乌褐,有金毫,有芽头,带有金花,条索紧结完整,较为均匀。冲泡后菌香清纯,鲜醇带甜,柔和干净。入口醇润,有回甘缓缓而来,劲力绵长,余韵舒适,喉韵甜绵悠悠。叶底深褐夹青,整体柔软鲜活,可见原料嫩度较好。
 
(责任编辑:admin)
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