当茶季到那种“不采即老”的时候，就连80多岁的老奶奶们都要争分夺秒的帮忙采收。
您可能会问：不是说单丛下雨天不采吗？
一般情况下，在茶叶成熟度未“过熟”的情况下，茶农们是不愿意在这种雨天情况下自讨苦吃的，因为这样采制出来的茶，质量也不不好，但是到了不得不采的时候，即便下雨天，也必须采收，虽然这样做出来的茶叶质量不高，但也总比颗粒无收要好，所以收成也需要靠老天的眷顾。茶农不易，单丛茶农更不易。
每当进入到深山里采茶的时候，那些茶场在海拔比较高的，山路崎岖而狭窄的羊肠小道，不能开车也没有飞机开的情况下，山遥路远都是得人工从深山里把茶叶挑回来，有些山场比较高远的地方，有时候甚至要挑将近两个小时的路程。
如果是遇上雨雾天气，山路上雨水积聚、青苔满地就更滑更难走了，尽管如此，还得穿着雨衣扛着或挑着茶叶回来，在这种情况下，经常匆匆忙忙地赶路导致摔了个四脚朝天，也是常见的事，尽管如此也不怕您笑话，那都是为了一年的收入，为了生计，为了家庭得坚持着。
当雨过天晴，茶农们会纷纷把晒青广场上的积水清理干净，拿上一张晒茶的白网，把茶叶挑到这里来晒青，可是偏偏有的时候，老天就是爱捉弄我们（这里指天气的变化无常），刚刚把积水清理干净，或者刚刚把茶叶晒一半，就又忽然下起雨来了，时雨时晴的天气晒茶，那种心情，用我们凤凰话说，真是：钟（ri）心（le）肝（gou）。
每天早上六点起，忙到凌晨两三点，一天能够睡眠的时间也就三四个钟头，连续的熬夜导致严重睡眠不足，有时候在晚上做完茶之后，还没到“杀菜”时间，趁着这个时候偷睡一会儿，哪怕是半个小时，那也感觉是多么幸福的事。
一个多月的茶季里，每天要做的事情都是采茶、晒茶、浪青、炒青、揉捻、解块、烘焙。从早到晚，披星戴月，周而复始的重复着。茶篓和竹筛的粗重磨起了手上一颗颗老茧，揉捻后的茶汁渗入手中，沾在手上，难以清洗的茶渍，积累在手上，印记制茶人的艰辛和执着。
当忙碌的茶季结束后，采茶工们都纷纷收拾行李，准备踏上回家之路。一个多月的相处和共事，也就到此告别，希望明年我们再聚。感谢这些背井离乡阿姨们，每年这个时候都来到凤凰帮我们来帮我们采茶，也为我们分担一部分艰辛。
如果不是你们不惧千辛万苦，起早贪黑；
如果不是你们顶着炎炎烈日，无畏风雨；
如果不是你们不惜长途跋涉，翻山越岭地帮我们采摘茶叶，可能一年所望，大部分都会付之东流。
