掀开闽茶的红盖头
时间:2023-12-08来源:闽茶文化 作者:闽茶文化浏览:
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福建是世界红茶鼻祖——正山小种的故乡。四百多年前，福建红茶就在以英国为代表的欧洲国家刮起一阵红茶“旋风”，被誉为“东方神饮”，直到今天，其风华依然不减。
四百多年前，福建
红茶就在以英国为代表的欧洲国家刮起一阵
红茶“旋风”，被誉为“东方神饮”，
直到今天，其风华依然不减。
2005年，由正山小种
红茶第二十四代传承人江元勋 带领团队 在 传统
工艺的基础上 通过创新融合，研制出一款新品
红茶——
金骏眉。
金骏眉一经面世便大获瞩目，众多爱茶之人趋之若鹜，想要“一亲芳泽”。
金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶毫，
汤色金黄，入口甘爽。由于
采摘标准只选用芽头，通常每500g的
金骏眉干茶需要
采摘数万颗的
茶叶鲜芽尖，因而在
产区有“半亩一斤茶”的说法。
既然
金骏眉是如此的难得可贵，那市面上售卖的银骏眉和铜骏眉又是怎么回事呢？
银骏眉
制作银骏眉的
原料是采自原生态小种野茶的茶芽，只是
采摘的世间比
金骏眉来得稍迟，是谷雨前
采摘。
采摘标准为一芽一叶，成茶外形条索紧细，锋苗显秀，
汤色金黄清澈，香气独特，清高持久，具有花香和果香。银骏眉也是承袭正山小种的传统
制作工艺，但不过筛，因而芽叶保持非常完整，类似
工夫红茶。
铜骏眉
制作铜骏眉的
原料为一芽二叶，后传入民间，
茶农们常把它称为“赤甘”。同时，又根据叶子的开展程度，把赤甘分为大赤甘和小赤甘，小赤甘为未展开的叶子，大赤甘则为展开的叶子。
(责任编辑：admin)
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