凤凰单枞茶同各种茶类一样，药、食同源。具有营养和药用价值。古时候，居住在深山老林里的凤凰山民，缺医少药，使用凤凰茶叶治病和防病，是他们一直祖传沿用的验方。他们称茶叶是神奇仙草，称茶汤为健康之液。他们应用祖先恩赐的宝物，治病防病代代相传。现将凤凰人从明代沿用至今的民间良方叙述如下：
（一）凤凰青湖苦茶
（1）用青湖苦茶加几片生姜、少许红糖和水煎煮热服后，盖上棉被敷汗。对治疗伤风感冒发烧退热，达到驱风解表，去头痛很有速效功力。当地农户，常以此土方治疗发烧头痛脑热。喝一碗煎煮热汤，敷汗两个小时候，患者顿感热退痛止，轻身舒服，确是灵丹妙药。
（2）用青湖苦茶浸泡蜂蜜（以冬季蜂蜜为最佳）后，用来泡开水喝，治疗风热感冒，久咳未愈，有去心火和明目之功效。
（二）凤凰茶治疗皮肤疾患
（2）用茶叶加米泔水和少许食盐煎煮，洗涤皮肤，治疗各种皮肤搔痒之症。
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