品饮武夷肉桂的四点误区
时间:2023-12-08来源:英德姐妹茶庄 作者:懂茶妹浏览:
次
武夷肉桂茶是岩茶的一种，现在也是在岩茶中相对流行的一种茶。对于肉桂和岩茶，很多茶友存在以下几点误区：香的误区、火的误区、品种及等级的误区及比对的误区。关于以上误区，现为大家分析：
武夷肉桂茶是
岩茶的一种，现在也是在
岩茶中相对流行的一种茶。对于
肉桂和
岩茶，很多茶友存在以下几点误区：香的误区、火的误区、品种及等级的误区及比对的误区。关于以上误区，现为大家分析：
香的误区
很多刚刚接触
岩茶的朋友容易认为只要
茶叶闻起来香、喝起来也清甜就是
好茶，其实不尽然，香也分雅俗高低、纯净杂乱、粗陋细致，应该仔细分辨，一如欣赏巴黎的香水。
岩茶的香讲究馥郁而纯净的名枞花香甚至果香，这种香很特别、只有上等
岩茶特别是
肉桂才具备，香以纯净馥郁的果香为上、细腻幽长花香为好，粗放则次之;
岩茶的香不但要闻的到，最关键是要喝的到，好
岩茶的香最主要在水里，压在水底，有时会在3~4泡后才逐渐展现，必须静心体会泡到最后才不至“牛嚼牡丹”。
火的误区
川菜一辣遮百丑，
岩茶一火遮百丑。很多普通的
岩茶依靠高火甚至伤火给人似乎汤水醇厚浓郁的错觉，甚至以为这种香就是
茶香、这种味就是
茶味，其实只是浓重碳火香味而已，而不是真正
茶香、
茶味。
依赖伤火的
岩茶缺乏变化、丧失品种特种、掩盖
原料及
工艺缺陷，叶子死黑紧缩泡不开，是死茶，给人滋味浓厚的错觉，最容易误导消费，通常被商家称为“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。
正常的欣赏茶是看茶焙茶、以火舒展
茶性，叶子可泡开、舒展软亮、鲜活如缎，是活茶。
岩茶“活”字当头，焙火要根据茶品恰到好处。
品种及等级的误区
岩茶的品种多样化，大品种是
肉桂、水仙等，即使是老行家也只能吃透少量品种，品种名称不是主要的，主要的是
原料好坏、
工艺的好坏。至于等级，要轻松认识正岩、半岩、洲茶的
岩茶是不轻松的事。需要长期对比品悟。
对比的误区
岩茶是独特的茶系，尽管是
乌龙茶的祖先，但是和
铁观音风马牛不相及，和
普洱也大相径庭，
岩茶应该和
岩茶比，新老也各有千秋，正岩特级也分
茶人眼光高下，品种更是各有千秋。最关键还是要看山场、看做工、同时对比
冲泡等等。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
