最近有不少茶友向小编发出了疑问...
加工工艺不同，有多种分类方法。
通常按照采摘的嫩度分为：
且不管形态如何，都是各领风骚，
赢得了不少茶友的欢心。
如果你非要将二者做一个比较，
那就接着往下看吧！
蒸压的区别
白茶后期转化，主要是氧化过程。这就需要结合两方面来考虑：第一，就与空气的接触而言，散装状态的接触面相对压饼状态要大；第二，正如前面问题所述及，由于压饼时经过了蒸汽蒸软、压制成型和干燥这个过程，经历了水分与温度参与的内质变化过程，实际上两者内质已经产生了差异，压饼过程可视为内质快速变化的过程。
口感的区别
就新茶而言，散茶比饼茶滋味清香，口感爽甜。但就老茶而论，饼茶比起散茶，又更有优势，饼茶存储比较方便，口感相对原来的散茶，也不会有太多的改变，滋味由于在蒸压烘干过程中发生了轻度的发酵，使得口感更加醇和。
储存的区别
白茶压饼还是散放，各有优缺，
喝茶讲究个人体验，
严格来说，没有好坏之说。
对于品饮而言，
不妨重点把握香气与滋味两个指标，
根据自己的口感偏好来选择!
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