
香茶?刚听到的时候,是不是第一反应就是,哪个茶不香啊!
但是,此香茶非彼香茶。
提起新疆,你的第一印象是什么?囊、羊肉串、手抓饭、奶茶等等的美食,但是你知道新疆人除了奶茶还有一种饮品,也是当地人经常喝的。这种茶就是香茶。
维吾尔族人在制作香茶是也是极为讲究的,他们会先将茯砖茶敲成小块小块的备用,然后准备好桂皮、香叶、姜等香料(或者是香料末)。然后用他们当地特有的陶制的长嘴茶壶(当然也有铝制或者铜制等不同材料的),加七八成的水烧开,水沸腾后就可以将事先敲好的砖茶放到开水中,煮个5分钟左右,将一众香料放进已经煮沸的茶水中,搅拌均匀,稍稍煮个3、5分钟就可以饮用了,当然喝之前最好用滤网过滤一下。
当然香茶不仅仅是用来喝的,当地部分居民还会将香茶同囊一起拌着食用。拌着食用的香茶有很好的润肺、清肺的功效。