老白已经成为了很多茶友心心念念的茶。
不过，说回老白，掌柜突然发现其实我们好像都没有比较全面地介绍过老白茶。
一、什么是老白茶？
现在茶行业还没有一个标准标定多少年以上才能算老白茶。
因为有很一些人以为老白茶就是老的寿眉或贡眉。
所以，我们在市面上看到的老白茶是以寿眉和贡眉为主。
老调重弹来说，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
掌柜在此前也有文章专门介绍过这一点。
就和陈年老酒的道理一样，经过时间的沉淀变得有价值 。
而且，白茶的性状也会因为时间而改变，从本来的凉性变成温性。
一般来说，三到五年的寿眉，其芽头的颜色已经开始偏黄。
这是我们鉴定一款老白茶的第一点。
有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。
看过闻过之后，接下来就该试喝了。
一款好的老白茶进入口腔中是能感觉到厚度的，也就是我们所说的口感饱满，很舒服的感觉。
还有一个就是甜度。
最后还有一点就是，茶底也要干净。
最后不得不说，老白茶如今已经成为一个非常非常受追捧的茶品类了。
