青岛崂山绿茶和南方绿茶的区别
时间:2023-12-09来源:集茶客 作者:佚名浏览:
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崂山绿茶原产于青岛崂山，是南方茶树“南茶北引”的成果。以绿茶为主，兼有少量乌龙茶，红茶，花茶。崂山茶史悠久，在中国茶史上有着特殊的地位。
青岛的
茶人几乎没有人不知道崂山
绿茶的。崂山
绿茶吸收山水的精华，汤碧色青，品之回味无穷。2004年5月青岛市首届“崂山茶节”成功举办，到2011年已经八届崂山茶节。60多个品种的崂山茶参展，崂山茗苑
春茶等
十大名茶风靡海内外，崂山
茶文化的研究也在兴起。
1、观叶：南方
绿茶与崂山
绿茶由于生长的地理环境不同，
冲泡以后的叶片的形状也就不同。南方
绿茶冲入水后，卷曲的叶片马上打开，打开的叶片平、直，表面光滑，其中有许多较大的半截叶片；崂山
绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。
2、滋味：南方茶似乎很香，但口感淡而涩苦，
冲泡几遍后涩味更重；崂山
茶香气清而不腻，
茶汤厚实，不苦不涩，口感纯净，高档崂山茶更是入口即甜，喉头
回甘，香气清雅。
3、
汤色：取两只白瓷
盖碗，分别放入等量的崂山
绿茶和南方
绿茶，
洗茶后倒满水静侯几秒钟，然后从上往下看，崂山茶
茶汤清澈，象透明玻璃；南方
绿茶茶汤则稍显浑浊，似白糖水。
4、品尝，南方
绿茶前三泡口味较重一些，但入口不滑、不绵，较涩，
回甘、回味不好，三泡以后，口味变淡；崂山
绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来，
茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，
回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。
5、.
叶底：
冲泡几遍后待
茶叶充分舒展再观察
叶底。崂山茶的
叶底芽叶完整、整齐，很少能看到
茶梗；南方茶打眼一看全是长梗。(因南方茶生长迅速拔节快故节间长)。
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