如何判断一款白茶能否长期保存
时间:2023-12-09来源:小陈茶事 作者:村姑陈浏览:
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经过多年收藏的白茶，内含物质发生了变化，其中黄酮类化合物含量增加，为白茶的降三高、抗氧化提供了强有力的支持，加上茶友们对老白茶独特醇厚感的喜爱，更让老白茶多了几分竞争力。
经过多年
收藏的
白茶，
内含物质发生了变化，其中黄酮类化合物含量增加，为
白茶的降三高、抗氧化提供了强有力的支持，加上茶友们对
老白茶独特醇厚感的喜爱，更让
老白茶多了几分竞争力。
这样一款越存越好的茶，有什么理由不喜欢？
新手想存茶，又要怎么判断
白茶是否真的可以存放那么长时间呢？
关于哪些
白茶值得长时间存放的话题，值得再次认真讨论。
一款
白茶，想要扛得住岁月的考验，最重要的不在于
茶叶的品质要有多优异，也不是外形要有多优美，最为重要的是成
品茶的干度一定要足！
在果胶标准中，已经对
白茶成
品茶的含水量做出明确规定，要控制在7%以内才符合标准。
但要让
白茶保存的年限更长，那么这含水量还要更低，控制在3%-5%以内为理想值。
只有含水量控制好，才能让
白茶在漫长的时间旅行中，实现自我的升华以及品质的蜕变。
若含水量不达标，或者是高于7%的标准，短时间内喝完是没有问题的，但时间就了，
茶叶容易从内部出现返潮的情况，这样就容易使其变质，失去了长时间存放的价值，就失去了饮用的意义。
千里之堤毁于蚁穴，多年存茶毁于含水量不达标的
白茶。
既然我们知道
白茶含水量要达标才行，但这含水量是否达标，我们怎么知道？
在
茶厂，都会有专门的仪器用来测量
白茶的含水量，经过抽样调查的方式，从而确定这批
白茶的含水量是否合格，若不合格，则要重新低温
烘干，以控制好含水量。
但对于我们这样普通的
喝茶者来说，花上几千元去购置一台机器测量含水量，显然是不现实的。
茶友们也别慌，含水量达标的茶，是可以用手感受的。
我们可以抓一把
茶叶，用手感受其状态，在抓茶的过程中，我们能够听到清脆的沙沙沙声响，感觉有些踩到枯叶的感觉，会感受到清脆感。
取一根
茶梗，用手轻轻掰断，看这掰断的难以程度，如果
茶梗很轻松就这段了，且断声清脆，则含水量达标，同时再用手指捏捏叶片，是否也容易破碎，如果轻易就碎了，则含水量足够。
这种难以程度，可对比大家捏薯片的力度，买一包薯片，感受一下其破碎需要的力度即可。
所以，想要自己买到的
白茶能够长期存放，含水量合格才是第一关。
若您对
老白茶的要求不仅仅是满足能变老，而是要得到一款高品质的
老白茶，那么除了含水量要达标之外，这
白茶的品质也要严格把关。
这一点也很好理解，只有
新白茶的品质足够好，才有可能得到品质好的
老白茶。
若
新白茶品质不好，即便存上十几年，也不会突变成品质优异的好
白茶。
最简单的一点，我们可以挑选高山
白茶。自古高山云雾多出
好茶，这是一个既定的事实，改变不了的。
因为
白茶高山茶概念的火热，也有不少的茶掌柜会谎报自己
茶叶产地，篡改海拔已经不是什么稀奇事儿了，有的茶掌柜，居然说太姥山的海拔有1200米（实际最高的主峰只有917.3米）。
如果您也遇到了这样的“高海拔”
白茶，可要长个心眼了。
最简单的一点，高山
白茶会有独特的鲜爽感，这种鲜爽的滋味如雨后的芭蕉林，是清爽的，干净的，清新的；又如同春笋般有着独特的香气，清新自然，喝一口
茶汤，随即便有了“返景入深林，复照青苔上”的感觉。
除了有独特的鲜爽气，高山
白茶的
茶汤还有这独特的清润感，不会有浓烈的苦涩感，也不会寡淡无味。
高山
白茶的
茶汤，是醇的、稠的、滑的、柔的、软的、绵的，若您喝到的高山
白茶，没有这样的滋味特点，那就要注意了。
如果茶友们幸运地买到了一款品质极好的
新白茶，想要通过自己的努力，让它成功华丽转身成为
老白茶，那保存工作可一定要做到位，稍不注意，
新白茶可能就淘气了，就变不成优质
老白茶了。
在
白茶保存中，一定要注意避光、干燥、无异味、阴凉保存，不可将
白茶暴露在强氧、强光的环境中，否则
茶叶是很容易就变质的。
如强光环境下存
白茶，会让
白茶中的物质分解，从而变质失去原来的滋味；
而高温环境下，也会让
白茶失去了原有的风味，
茶汤变得寡淡无味，同时
白茶也不可与水分直接接触，否则
茶叶吸收了水分，也容易发生变质的情况。
在日常存茶中，我们可以结合塑料袋和铝袋，进行组合包装，最大程度隔绝异味、水分、光照等因素，同时将
白茶置于一间干燥、无异味、阴凉、适当通风的屋子里，
白茶便可以实现后期的
转化。
一款
白茶能够成功蜕变成
老白茶，这3个因素必不可少。
3、保存工作一点也不能落下
做到这3点，我们便收视
好茶桌，清洗好
茶具，准备迎接一场饕餮大餐吧！
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