这样一款越存越好的茶，有什么理由不喜欢？
更有茶友发出了呐喊：钱要存，老白茶更要存。
可是，真的是所有的白茶都值得收藏?
新手想存茶，又要怎么判断白茶是否真的可以存放那么长时间呢？
关于哪些白茶值得长时间存放的话题，值得再次认真讨论。
要想新白茶成功蜕变成老白茶，干度是关键!
在果胶标准中，已经对白茶成品茶的含水量做出明确规定，要控制在7%以内才符合标准。
这个干度下的白茶，能够符合保存的要求。
但要让白茶保存的年限更长，那么这含水量还要更低，控制在3%-5%以内为理想值。
只有含水量控制好，才能让白茶在漫长的时间旅行中，实现自我的升华以及品质的蜕变。
若含水量不达标，或者是高于7%的标准，短时间内喝完是没有问题的，但时间就了，茶叶容易从内部出现返潮的情况，这样就容易使其变质，失去了长时间存放的价值，就失去了饮用的意义。
千里之堤毁于蚁穴，多年存茶毁于含水量不达标的白茶。
既然我们知道白茶含水量要达标才行，但这含水量是否达标，我们怎么知道？
但对于我们这样普通的喝茶者来说，花上几千元去购置一台机器测量含水量，显然是不现实的。
茶友们也别慌，含水量达标的茶，是可以用手感受的。
我们可以抓一把茶叶，用手感受其状态，在抓茶的过程中，我们能够听到清脆的沙沙沙声响，感觉有些踩到枯叶的感觉，会感受到清脆感。
这种难以程度，可对比大家捏薯片的力度，买一包薯片，感受一下其破碎需要的力度即可。
所以，想要自己买到的白茶能够长期存放，含水量合格才是第一关。
想要得到品质优异的老白茶，新茶品质至关重要!
若您对老白茶的要求不仅仅是满足能变老，而是要得到一款高品质的老白茶，那么除了含水量要达标之外，这白茶的品质也要严格把关。
这一点也很好理解，只有新白茶的品质足够好，才有可能得到品质好的老白茶。
若新白茶品质不好，即便存上十几年，也不会突变成品质优异的好白茶。
那我们要怎么做，才能挑选到品质好的新白茶呢？
最简单的一点，我们可以挑选高山白茶。自古高山云雾多出好茶，这是一个既定的事实，改变不了的。
因为白茶高山茶概念的火热，也有不少的茶掌柜会谎报自己茶叶产地，篡改海拔已经不是什么稀奇事儿了，有的茶掌柜，居然说太姥山的海拔有1200米（实际最高的主峰只有917.3米）。
如果您也遇到了这样的“高海拔”白茶，可要长个心眼了。
不论海拔如何篡改，高山白茶的品质是不会说谎的。
最简单的一点，高山白茶会有独特的鲜爽感，这种鲜爽的滋味如雨后的芭蕉林，是清爽的，干净的，清新的；又如同春笋般有着独特的香气，清新自然，喝一口茶汤，随即便有了“返景入深林，复照青苔上”的感觉。
除了有独特的鲜爽气，高山白茶的茶汤还有这独特的清润感，不会有浓烈的苦涩感，也不会寡淡无味。
高山白茶的茶汤，是醇的、稠的、滑的、柔的、软的、绵的，若您喝到的高山白茶，没有这样的滋味特点，那就要注意了。
品质优秀的新白茶，才有机会成为优质的老白茶。
最后能否实现转化，存放条件必不可少!
如果茶友们幸运地买到了一款品质极好的新白茶，想要通过自己的努力，让它成功华丽转身成为老白茶，那保存工作可一定要做到位，稍不注意，新白茶可能就淘气了，就变不成优质老白茶了。
在白茶保存中，一定要注意避光、干燥、无异味、阴凉保存，不可将白茶暴露在强氧、强光的环境中，否则茶叶是很容易就变质的。
如强光环境下存白茶，会让白茶中的物质分解，从而变质失去原来的滋味；
而高温环境下，也会让白茶失去了原有的风味，茶汤变得寡淡无味，同时白茶也不可与水分直接接触，否则茶叶吸收了水分，也容易发生变质的情况。
在日常存茶中，我们可以结合塑料袋和铝袋，进行组合包装，最大程度隔绝异味、水分、光照等因素，同时将白茶置于一间干燥、无异味、阴凉、适当通风的屋子里，白茶便可以实现后期的转化。
一款白茶能够成功蜕变成老白茶，这3个因素必不可少。
最后温习一遍，若要白茶成功变老，要注意3点。
1、白茶含水量要低于7%
2、新白茶的质量要好
3、保存工作一点也不能落下
做到这3点，我们便收视好茶桌，清洗好茶具，准备迎接一场饕餮大餐吧！
(责任编辑：茶小仙)
