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喝滇红茶:像咬了麦芽糖般甜香

时间:2023-12-11 09:58来源: 茶频道 作者:茶叶旦浏览:
优质的滇红,原料是基础,工艺是关键。茶叶旦从本周上新的蒲门滇红中选择了一款金碧生辉作为代表。金碧生辉选用澜沧江流域生态茶树一芽一叶为原料,经用传统滇红茶制作工艺制成,干茶色泽乌褐,金芽明显,细毫披覆,条索细直紧结,整体均匀。
普洱茶
茶叶喝茶的经验,可以说是非常丰富了。很不幸的是,踩过的雷数量之多,也让茶叶旦想起来舌尖就瑟瑟发抖。
比如某些“妖艳”的滇红,干金光灿灿,金毫色泽明艳,乍一看十分华丽:芽头肥硕,堪比揉捻成条的叶子;茎梗粗壮,宛如细树枝条;条索粗犷,让生普毛茶自愧不如。冲泡之后,香气浓郁腻人,汤质寡淡,甚至还有明显的酸味。
这样的滇红,简直是丢故乡云南的脸。大叶种茶内质丰富,金毫显露,滋味厚重的优点在哪里!
 
优质的滇红,原料是基础,工艺是关键。茶叶旦从本周上新的蒲门滇红中选择了一款金碧生辉作为代表
金碧生辉选用澜沧江流域生态茶树一芽一叶为原料,经用传统滇红茶制作工艺制成,干茶色泽乌褐,金芽明显,细毫披覆,条索细直紧结,整体均匀。
 
选取茶叶旦惯用的白瓷盖碗,投茶5g,水温约90℃冲泡。
滇红因为内质丰富,出汤要快,茶叶旦即刻出汤,见汤色深橙,透亮,油润。可以闻到偏柔和的甜香与花香。第一泡的滋味就已经有甜感,醇顺舒适,不显浓强,温柔为主。
 
第二泡,香气舒适,甜香显得格外的暖融融。内质浸出明显比第一泡要好,汤质要更加丰富。甜醇感更加明显,顺滑细柔,口感舒适,亦不失饱满。
 
第三泡,滋味略偏浓,内质较为饱满,口感醇顺甜柔。直至第五泡,汤质都较为稳定,可见得其耐泡度也比较好。
 
充分地冲泡之后,查看叶底。色泽褐红,柔润有光泽,细嫩鲜活,整体均匀,触手柔软。原料等级和制作工艺都较好。
滇红不一定是条索特别粗壮的那种“壮汉”。像金碧生辉就因为原料一芽一叶,本身较为细嫩,条索也细直均匀,整体会显得更加秀美,内质却是甜醇饱满,不容忽视。
 
 
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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