从16号开始，一股强冷空气蓄势待发，席卷全国。降温和大风天气，成为了天气舞台上的主角。
此次冷空气带来的降温幅度非常大，中东部大部地区，将自北向南出现8-10℃的降温，局地甚至超过12℃，降温之后各地气温低低低。各位茶友要更加注重保暖哦，还要多喝两杯热茶。
西湖龙井需要同时满足以下3个条件：
1.国标里限定的西湖产区
2.国标里限定的茶树品种
3.国标里限定的加工手法
传说中的“龙井茶十大炒茶手法”，需要极有经验的师傅才能够熟练掌握。从学徒到能够独立炒茶，最起码得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在180到220℃，碰到锅就烫出水泡，十几年下来，炒茶师傅手里的血泡不知道有多少。
采摘时须细心嫩采，选取茶枝上之鲜嫩芽叶，以大拇指与食指柑紧，折断采下，投入竹笼。
最忌用指甲刻摘，以免断部水份榨出，内部组织受损而酦酵，损及色味。且忌握手中，以免受热萎雕。
明前西湖龙井，好喝吗？
西湖龙井茶有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。
这款西湖龙井茶，茶干外形扁平挺直，光润。它似碗钉，“两头小，中间大”，大小匀整。
芽叶挺秀，起伏于水中，舒展轻舞，如水中的临波仙子。
最后像朵朵兰花沉于杯底。如果去摸叶底，会感觉到特别柔软，而且是漂亮的芽头形状，少有断叶、碎叶。
十大手法，炒制讲究。
西湖龙井，茶氨酸含量高。
为什么西湖龙井会“长毛”？
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