任何一杯好茶的由来都不是轻而易举的。同样的原料，不同的工艺，暂放出不同的香气、韵味。
红茶的制作工艺流程：
萎调：将采摘下来的鲜叶按一定厚度均匀摊放，通过晾晒，鲜叶呈现萎蔫状态的过程就称萎调。是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。
萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种：
自然萎调：自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。（自然萎调时间一般在20小时以上。）
萎调槽萎调：萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。（萎调槽萎调时间在4-6小时）
揉捻：通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。；
红茶汤色橙黄透亮，口感清洌 、醇厚 、浓酽 怡人 ，饮用之后唇齿留香，是自带气韵一种茶，是温胃暖胃之佳品，同时还是美容养颜之神器。
(责任编辑：茶小仙)
