“存钱不如存茶”，这是茶行业里非常流行的一句话。因为好的白茶，如今每年的价格都在以极快的速度递增，可见其稀缺程度。这其中最主要的原因是，白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用。
这一两年，掌柜身边越来越多的人开始买
白茶存放在自己家里了。
今天我们就汇集了一些关于
白茶存放上的问题，一起给大家解答。
“存钱不如存茶”，这是茶行业里非常流行的一句话。
因为好的
白茶，如今每年的
价格都在以极快的速度递增，可见其稀缺程度。
这其中最主要的原因是，
白茶存放的过程中，内在的
活性酶会持续不断的起作用。
当然是贡眉和寿眉了。
贡眉、寿眉是
白茶产量最高的品种，其产量约占到了
白茶总产量的一半以上。
贡眉和寿眉由于二三叶较多，新茶口感相对较寡，但经过陈化之后，口感更甜，滋味极为丰富。
一般的茶会有保质期，过了保质期，茶的香气会逐渐淡去。
白茶也是如此，但
白茶的这个期间更长，通常可以达到二三十年。
储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。
但并不是所有的
新白茶都能存放起来的，关键是要挑选好的茶料，这样才能“
越陈越香”，才具备价值。
四、如何存放好呢？
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于
茶叶内物质自然
转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免
紫砂罐、陶罐。
2、避光储存
3、在常温下储存
要避开北方冬天的暖气片。 也不要将
白茶放置在高温的地方，应该避免阳台等阳光直射的地方。一定要避免高温，不然
白茶容易变质。
4、在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存
储存
老白茶关键点是
茶叶一定要干燥，含水率要低，用锡箔纸包装
茶叶可以避光，密封保存。
茶叶用大包装比小包装储存的效果好，只有干燥度低的
茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免
茶叶受潮。
五、存放之后会有哪些变化？
三年：存放两三年以后，随着时间的逐渐推移，
茶叶内部成分开始缓慢地发生变化，香气逐渐转陈，
汤色也逐渐由浅色
转化成再深一些。泡出的
茶汤香气醇和，滋味渐柔。
而
茶性也由凉转温，具有消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神的
功效。
七年：随着年份越来越久，
白茶会变得越来越醇厚，而与
陈香并存的依旧是那
白茶特有的清香。
茶汤颜色呈琥珀色，红亮透明。
达到这个年份的
白茶，抗癌、防暑、解毒，防过敏的
功效更加明显，感冒初期喝上几杯
老白茶，便会倍感轻松。
六、存放多久为最好喝？
白
茶经过存放，香气更浓郁持久，银针多为毫香、果香、
陈韵，牡丹多为毫香、醇香、
陈韵，寿眉多为
枣香、
药香。
口感方面表现为柔和，饱满，润滑，有质感，
回甘强烈，韵味持久悠长。
第一个品饮期：
是刚做出来6个月时间，比如当年刚制好放置五六个月的
春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，
茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止。
第二个品饮期：
是差不多3年到5年这样一个期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期
转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，寒性已褪。
第三个品饮期：
是在七、八年左右，经过七到八年陈期的
福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中
转化出无限种可能，原本的花香
转化为果
蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。
七年以上的茶，
茶性转温，具有一定药用价值，消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健
养生功效明显。
掌柜觉得，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，但前提是
好茶。
选一款品质好的
白茶，让它随着年岁慢慢变化，也是一种很不错的体验。
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