很多茶友们都会犯过一个错误,那就是认为大红袍属于红茶的一种,这种错误其实很多人会犯,不仅是刚接触茶叶的人,甚至有些从事茶叶行业很多年的人也是这样认为的。其实不然,大红袍和红茶虽然都生长在武夷山同一个地方,但是大红袍是隶属于乌龙茶,是六大茶类的青茶。下面由小编为大家详细区分大红袍与红茶吧。
第二,采摘标准不同。
大红袍的采摘与红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。
而红茶则没有这么多要求,特别是对天气的要求没有那么苛刻,一般以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
第三,采摘时间不同。
而红茶采摘时间为清明前后,其中明前茶为最佳,但产量少,限制因素多。清明后随着时间推移品质也跟着下降。
第四,发酵程度不同。这点也是乌龙茶跟红茶的根本区别。
第五,特征不同。
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