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新鲜绿茶保存正确的5大要点

时间:2023-12-14来源: 莫道茶事 作者: 莫道茶事浏览:
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。特别是在阴天、下雨的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
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买了绿茶应该如何保存呢?小编来给大家介绍一下绿茶储存方法的五个要点。
1、忌潮湿:
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。
特别是在阴天、下雨的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
 
2、忌高温:
绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。
切忌茶叶不要长期放在煮水旁边。
 
3、忌阳光:
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。
所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。
 
4、忌氧气:
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。
所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。
 
5、忌异味:
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。
因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
一般而言,绿茶新买来需要在自然环境下(保存状况良好下)存放一周,一周之后需要放到冰箱内冷藏,如果三个月内没喝完就要放到冰箱内冷冻为好,所以除非有很大的需求量,建议绿茶一次不要买太多!
另外,如果是想要存放的时间比较长,也可以在我们茶叶袋的基础上,再加一层密封保鲜袋,然后放到冰箱里。这样就可以保存上一年了。
(责任编辑:admin)
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