忌讳一：唯年份论
1、年份真假问题
众所周知福鼎白茶越陈越好，但是单纯追着年份购茶其实风险很高，尤其是一些年份久远价格低廉的茶叶，茶商对老白茶的价值比你懂，不可能天天都可以捡到宝的。辨识老白茶是一个系统工程，建议初级买家还是买低年份的边喝边存来得合适些。
2、不是所有白茶都有年份价值
3、未必年份越老越合适
忌讳二：唯价格论
1、抛开成本谈价格是耍流氓
2、抛开品质谈价格也是耍流氓
“别人家才**元，你家怎么就贵**元啦？”这个是茶友经常遇到的困惑，但是同样等级的茶叶，品质差距也很大。更多的用心、更多的精力、加上一点点的运气才能做出一批真正好茶，好茶不易，贵上三五许银两也是十分正常之举。
忌讳三：唯工艺论
除了纯粹的阳光自然委凋，还有复式委凋、室内委凋、阳光房委凋等，如果制茶师技艺高超，也完全有可能生产出十分优秀的茶品，何必为了追求背后故事而错过了确确实实的好茶呢。
3、全部纯传统工艺不现实
更多时候不是制茶师不想采用纯传统工艺，而是因为各方面的限制而无法采用，纯传统工艺产量低下、场地要求大、气候要求高、人力财力投入更多等等，因此延续传统技艺的精华，采用合适合理的方式生产的都应当是正宗福鼎白茶。
有句话叫，要求太高会没朋友的（土豪除外）
