中国茶蒙顶茶有什么特点？
《尚书》上说:“蔡蒙旅平者,蒙山也,在雅州,凡蜀茶尽出于此。”西汉甘露年间(公元前53年),名山县人吴理真“携灵茗之种,植于五峰之中”,这是我国人工种茶最早的文字记载。到了唐代,蒙顶茶被列为“贡茶”。白居易曾有诗句,“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山。”明代陈绛的诗句流传最广扬子江心水,蒙山顶上茶。
古时采制蒙顶茶极为隆重,地方官在清明节之前选择吉日,焚香沐浴,率领僚属,朝拜“仙茶”,然后“亲督而摘之”。贡茶采摘限于七株,数量甚微,最初采六百叶,后定采三百六十叶,由寺僧炒制。炒茶时寺僧诵经,制成后贮入银瓶内,再盛以木箱,用黃缣丹印封之,送至京城供皇家祭祀之色碧清黄,清澈明亮,有“仙荣”之用,此谓“正贡”茶。
如今,蒙顶茶是蒙山所产各类名茶的统称,以生产甘露为多,称为蒙顶甘露。
