铁观音怎么泡？铁观音第几泡最好喝？
时间:2018-06-13来源:茶叶微刊 作者:佚名浏览:
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铁观音是我国十大名茶之一，属于传统名茶，其独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。那么你了解铁观音冲泡几次滋味才好呢？
铁观音是我国
十大名茶之一，属于传统名茶，其独具“观音韵”，清香雅韵，
冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。那么你了解
铁观音冲泡几次滋味才好呢？
高白色的瓷
茶具能够作为最佳的参照色来极好的调查
茶叶的色彩，包含
叶底的色彩，
茶汤的色彩。
而对于浓香型的
铁观音，则需要使用大嘴
紫砂壶，这样对浓香型
铁观音的“内涵”清香才宜被开发出来，具有甘中带甜的味道。
在
冲泡铁观音的时候，第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时
茶叶的营养物质会有50%左右的析出，
茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二泡，时间不应超过120秒，此时
茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，
茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
第三泡
铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时
茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，
茶汤的香气、滋味与口感与第二次
冲泡相差不多。
第四泡的时间不宜超过180秒，此时
茶叶中的营养成分已经全部析出，
茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
四泡之后，再次
冲泡铁观音已经没有什么味道和营养了，也失去了饮用的意义。而且经过多次
冲泡之后，
茶叶中的有害物质更容易浸出，对人体健康也是极为不好的。虽然这个含量很低，并没有超过国家标准。但毕竟是不利于身体健康的，所以四泡之后建议不要饮用。
(责任编辑：admin)
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