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金骏眉产自哪里?武夷红茶金骏眉的冲泡方法

时间:2018-06-15来源:英德姐妹茶庄 作者:懂茶妹浏览:
金骏眉的鲜叶原料是桐木村内的菜茶种,当地人称奇种,意思就是各种不知名的品种。学术一点儿说就是种子有性繁殖出来的群体种。
一、金骏眉产自哪里?
现在公认正山小种是历史上出现最早的。而武夷山星村镇桐木村正是正山小种的发源地。金骏眉的制茶工艺是在原有正山小种工艺的基础上创新而成的。它诞生于2005年,其显著特点是精选桐木关的高山原料采摘全芽头制作并且取消了烟熏工艺。因此,简单来说,金骏眉是正山小种的加强版。
金骏眉的鲜叶原料是桐木村内的菜茶种,当地人称奇种,意思就是各种不知名的品种。学术一点儿说就是种子有性繁殖出来的群体种。
 
金骏眉原产于福建省武夷山市桐木关,是武夷山红茶中的顶级品种。其名字有希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展的含义。上期文章,分享了晒红的冲泡流程,详见本期文章,笔者就给茶友们详细介绍金骏眉冲泡方法
冲泡建议:冲泡金骏眉,建议使用白瓷盖碗或是玻璃杯,这样便于闻茶香和欣赏茶叶冲泡时的美姿。本文以中号白瓷盖碗冲泡为例,各位茶友可根据自身习惯选择茶具
一、备具:
懂茶妹说茶|图解:武夷红茶金骏眉冲泡方法
随手泡、中号盖碗公道杯(两个)、干净的品茗杯、电子秤、茶巾、茶道六君子
 
二、冲泡步骤
1、备水:金骏眉选料为细嫩的牙尖,所以冲泡的水不宜过高,水温应为80-85℃。所以,水烧开后倒入部分沸水于公道杯备用,同时随手泡静置片刻有利于将水里的沸水自然冷却至80-85℃。
2、称茶:中号盖碗投茶4克,准确使用电子秤称茶4克并放入茶荷。(冲泡金骏眉,根据个人喜好和茶具投茶量一般建议为3-5克。)
3、温杯洁具:将适量沸水冲入盖碗,停留片刻,出水于公道杯,再次冲洗品茗杯。这一环节,目的一是除去盖碗内的冷气和提升品茗杯的杯身温度,目的二是再次清洁茶具
4、投茶:用茶刮将茶荷中的茶投入盖碗中。
5、润茶洗茶):将备用公道杯内的温水注入盖碗,即入即出。(用润茶水依次分汤至品茗杯,再次温杯后用茶夹在茶巾上轻抹杯底除去品茗杯杯底水渍,然后放置品茗杯于坐客正前方。)
 
6、冲泡:正宗金骏眉冲泡方法得当可冲泡十余泡。
第一泡-第五泡:高空旋转注水,即入即出。
第六泡-第八泡:低冲定点(旋转)注水,闷泡10秒后出汤。
第八泡以后依次增加闷泡时长。
7、分汤品饮
小技巧:
1、水流不宜冲到茶叶上,应顺盖碗内壁冲水:避免茶芽翻腾以至茶芽表面的绒毛掉落,从而影响茶汤清澈度。
2、可采用留根冲泡法:鉴于金骏眉茶芽较嫩,冲泡时留一点上一泡的茶汤盖碗中,有利于每一泡茶汤的滋味均匀。
(责任编辑:admin)
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