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白茶“热”泡“凉”饮更好喝

时间:2018-07-04来源: 陆羽茶道院 作者:楚庄浏览:
其他很多茶区,也有类似茶水凉饮的习惯。我常想,山区的人们能安然地度夏,怕是与饮茶,自然也包括习惯性地饮凉茶,存有莫大关联的!
夏日炎炎似火烧。这时节,哪怕一分钟不在空调底下,都热得一身透汗!
我小时候在乡下。那时大人们去地里“上工”(干活),大多手提一开水;开水放在地头。待到疲乏,便去到那陶里的水自然已经很凉了。他们便拎起,就着壶嘴狠狠喝上几口。我至今记得喝完以后,他们那一脸惬意的样子。
僻处江汉平原低洼的湖区,老家的解暑,唯有凉开水,虽然也叫
在平原更远的地区,还有一种更好地叫“三皮罐”的饮料。若干年后做茶文化研究,我才知人们是用甜茶果(植物名称:湖北海棠 )在泡制凉茶。据说十分地好喝,很多人念念不忘!只可惜我至今未曾尝到。
而在有茶的山区,解暑则用的茶叶。这是一种优越,是平原所无法比拟的。
在福建太姥山一带,夏季最常见的,是人们将白茶泡凉了来喝。甚者,还常饮隔夜的凉茶。在一些茶厂,常常每晚都会准备几桶白茶,以备工人第二天上班时喝。传统的解暑方式,长久以来给予着当地人们最直观的体验与认识:不仅好喝,清凉甘甜;而且解渴降温,抗暑防病。
其他很多茶区,也有类似茶水凉饮的习惯。我常想,山区的人们能安然地度夏,怕是与饮茶,自然也包括习惯性地饮凉茶,存有莫大关联的!
而今在城里,越挤越多的人越来越多地依赖着空调。远在山野田间的人,在对传统的恪守中,以原始、自然的方式抗暑。孰高孰低,孰优孰劣?
空调能送来清凉,调降体温,的确不可或缺。但它无法清除热毒,清理掉病菌。而喝茶,却是能两者兼顾的。
也许,安度这难捱的酷夏,喝茶且喝凉茶,大约是最好的选择吧。若能端坐在空调的屋子里啜饮凉爽清甜的茶汤,那自是更好的了!
 
白茶的“热”泡“凉”喝
一、茶叶选择
白茶老白茶(年份稍短为宜)。
二、推荐理由
甜度高,冷后饮更加清凉甜润。
三、泡饮方法
1、选用玻璃杯或盖碗冲泡,芽头茶首选玻璃杯;
2、茶水比例按1:30,即5克茶150毫升水;
3、冲泡的水温,烧开晾至85℃到90℃左右;
4、冲泡时,即冲即出,倒入大一点的容器,多次冲泡倒满为止;
5,茶汤温度降至常温后,随意饮用。
若有嫌麻烦者,大可用大一点的杯子泡制,等凉了再喝,效果依然。但要注意,投茶的量,要酌减。
 
(责任编辑:admin)
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