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滇红茶到底有什么好呢?为什么这么多人喜欢?

时间:2018-07-13来源:泓蕴号茶业 作者:佚名浏览:
滇红,从最初的创制,就代表了红茶中的一种新的尝试,上好的滇红茶是用云南大叶种茶青,利用传统的工夫红茶加工而成,采用的茶青都是选取一芽一叶和一芽二叶,所以滇红茶创制的本意就是本着做出精品茶而开始的。
有这么一种,从被创造出来到现在有八十年的历史,在中国的红茶之中有很重要的地位。其整体条索壮硕而紧凑,色泽鲜亮柔润,金豪特显,汤色红亮而艳丽,滋味浓厚鲜爽,香气馥郁,叶底鲜嫩而明亮,富有刺激性,水浸出物高达40%以上,其品质已经达到了国际红茶的标准。其实很多朋友已经猜到了,这就是云南的滇红茶
 
滇红,从最初的创制,就代表了红茶中的一种新的尝试,上好的滇红茶是用云南大叶种茶青,利用传统的工夫红茶加工而成,采用的茶青都是选取一芽一叶和一芽二叶,所以滇红茶创制的本意就是本着做出精品茶而开始的。最初的滇红,就如上面一段描述的那样,是红茶中的精品,由此才能和武夷红茶祁门红茶构成中国红茶的体系。
由于滇红茶是以云南大叶种茶青为原料,内物质含量是小叶种的三倍,所以滇红有很多可能性,具有自己独特的内容,今天我们就给大家来列举滇红的独到之处。
 
独具一格的香气
很多人都知道,祁门红茶红茶中的经典之作,其香气浓郁,而且为玫瑰花香,所以被很多人追捧。而滇红的香气与祁门红茶完全不同,由于云南良好的茶山生态环境,丰富的物种,肥沃的土壤,适合茶树生长的雨水,在这样的环境下生长出的茶叶,制成的红茶含有很高的芳樟醇及其氧化物,而芳樟醇及其氧化物就是香气的一种化学物质,所以滇红才会有香高而浓郁的特点。
 
超高的茶汤品质
滇红茶多酚含量很高,在红茶的全发酵过程中,茶多酚通过酶促的作用转而为茶黄素茶红素等其他的内物质,茶黄素可以提升红茶的亮度和滋味,茶红素则是可以提高汤的红艳和醇厚,完美的茶黄素茶红素的比值,让滇红茶汤鲜亮醇厚,红亮而艳丽,滋味浓厚鲜爽,还可以品尝到对味蕾的刺激,满足茶友的一切幻想。
 
特有的陈化
传统的红茶制作出来后就已经达到了最佳的品饮期,一般的保质期在三年内,也就是说红茶的最佳品饮期是三年内,三年后虽然保存得当也是可以喝的,但是品质上却无法保证。这主要是由于保存的问题,如果红茶中的水分含量超过一定的阈值,红茶的品质就会下降,再简单一点,传统的红茶当水分增加后,茶多酚继续转化,口感就会下降。
 
那么精品的滇红茶茶多酚含量要比传统的红茶高,所以合理的存放,合理的转化,可以让滇红茶的保质期,也就是最佳品饮期增加,从三年至少增加到五到十年,这就是大叶种的魅力,也是滇红茶的魅力。
滇红茶,1938年在云南凤庆被创制而成,最早是出口到欧洲各国,让中国的红茶更好的领先世界。而如今,滇红被很多国人所喜爱,虽然好的滇红并不是很多,但是随着市场的复苏,真正好的滇红会越来越受大家喜爱,也会有更多的人去做好的滇红
 
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