乌龙茶的发酵？轻发酵、中度发酵、重度发酵有什么区别？
时间:2018-07-20来源:赏木轩 作者:佚名浏览:
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乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东潮州，后传入台湾。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。由安溪
茶农在
绿茶制法的基础上发展成
乌龙茶制法，先传入闽北、广东潮州，后传入台湾。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。
一、产地
二、形态
外观似条索状，色泽翠绿有油光，
汤色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇、爽口，
收敛性好，
回甘性强。
比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”；
汤色深橙黄或橙红色，显金圈，
叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其
发酵程度可高达50%左右。
其外形枝叶连理，
白毫显露，故称
白毫乌龙茶，因其外形白、绿、黄、褐、红色相间，犹如朵花，又称“东方美人茶”。其
汤色呈琥珀色，鲜艳明亮；蜂
蜜香型或熟果香型，甜香明显且浓长；滋味甘甜、鲜爽、醇厚。
爱茶的朋友们可以根据爱好选择适合自己的那一款
乌龙茶，细啜一口，体会古人“未尝甘露味，先闻圣妙香”的妙境。
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