如果要将拼配和纯料，二者做一个对比，那拼配是绝对概念，纯料是相对概念。接下来，我们就从“拼配”的涵义讲起。
1、等级拼配：
2、茶山拼配：
云南茶山众多，每座茶山的口感几乎都存在差异，茶山拼配，选用不同山头的茶拼配在一起。
3、茶种拼配：
4、季节拼配：
5、年份拼配：
指把不同年份的半成品茶拼配在一起，如今年的新茶与去年的存茶拼配。
拼配目的可归纳为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
扬长避短：主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实，苗锋完整的风格特点。
例如：从总体来说，春茶生产出来的精制茶身骨重实，滋味浓醇；而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻，净度差，滋味欠浓。加上不同茶区的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点，拼配前要把各茶区春、夏、秋茶的再制品分开，根据产品的特点，尽量发挥长处，克服短处，以长盖短，突出产品的风格。
显优隐次：主要是指半成品的优次调剂。
半成品都是单机筛号茶，由于原料的地区、级差、季节、山区、发酵程度轻重等存在差异，而各筛号茶又有大小、长短、粗细、轻重之别，其品质有高有低，有优有次。拼配时要尽量把茶的优势显现出来。
高低平衡：由于茶区、季节、山头、拣剔净度等不同，从而导致茶的品质也参差不齐，故需要平衡。如普洱茶的初制(渥堆)环节中，受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量及原料储存时间长短的影响，发酵程度不可避免地会出现忽轻忽重，品质忽好忽次，香气、滋味、汤色、叶底一批与一批不一样的情况，有的会造成滋味上的干差万别，更需要平衡。高低平衡贯穿整个拼配的始终，保证了产品质量的相对稳定。
微观的来看，对普洱茶来说，纯料是相对的，而拼配是绝对的。不论生茶熟茶，只要是压饼，不存在绝对的纯料，纯料是相对的纯料。一般而言，纯料是指同一个山头的同一树种，在同一个季节采摘的同一个规格的茶，比如我们选择布朗山的贺开寨，都采摘春季的一芽两叶的茶叶作为原料，制成的茶饼是纯料。但要分细了，这里面还是有拼配。比如这批茶叶不会是同一天采的，就会存在“不同季节的拼配”。
即便是我们细致到只采一棵大茶树的茶来制作，还是会有拼配，因为同一棵树的茶也会分多次采，而每次采的茶还会有不同的朝向，可以无限细分到每个芽头，压饼时只能把这些茶都混到一起，不可能绝对的避免“拼配”。
