普洱茶的六个冲泡方法 让你的普洱茶喝出不同口感
时间:2018-08-21来源:且听壶语 作者:佚名浏览:
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普洱茶的六个冲泡方法 让你的普洱茶喝出不同口感
同一种
普洱茶用不同技艺
冲泡，感觉往往不同。尝试变换
冲泡的技艺，往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获。
1.工夫泡法：也就是类似
乌龙茶的泡法，每
泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的
汤色、香气、滋味等等的变化。
2.
留根泡法：即
洗茶后自始至终将泡开的
茶汤留一部分在
茶壶里，不把
茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到
茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的
茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。
3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水
工艺的粗
老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏
茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。
5.修正法：稍有杂味而内质较好的
老茶品，
洗茶及前两泡可以高温处理，后续
冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、
汤色不足的新茶品，
洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
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