实验结果表明，白茶的各项营养指标都高于其它两种茶叶。氨基酸可以增强人的免疫力，茶多酚可以保护心血管系统，维生素A可以预防干眼症及夜盲症，维生素C美容养颜，活性酶可以促进脂肪分解，调节胰岛素分泌，调节血糖平衡，适合糖尿病人食用。
再来看看白茶的抑菌效果：实验以白茶和绿茶为对象，选择了会导致腹泻的大肠杆菌和引起龋齿的链球菌，分别注入白茶和绿茶茶汤，来验证这两种茶的杀菌效果。
结果是什么呢？
注入绿茶茶汤的培养皿，大肠杆菌由300个下降到256个，链球菌由200个下降到108个；
注入白茶茶汤的培养皿，大肠杆菌由300个下降到125个，链球菌由200个下降到16个。
可以看到，同样的两种细菌数量，注入白茶的培养皿中细菌被抑制的数量明显高于绿茶培养皿。
这是为什么？
白茶中的茶多酚、水杨酸、苯甲酸会凝结蛋白质导致细菌死亡，而绿茶中的抑菌成分只有茶多酚，因此抑菌效果比较弱。
专家建议常喝白茶可以阻止口腔内食物渣屑繁殖细菌，预防龋齿，还可以保护肠道健康哦。
另外，白茶“一年茶，三年药，七年宝”，时间越久，药用价值越高，因此具有广阔的增值空间。
(责任编辑：茶小仙)
