
很多茶友在接触白茶的时候,都听过这样一句话,白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉,尤其是年份久的老白茶,不仅茶汤滋味甘醇甜美,药用价值也很高,但是茶友在盲目追求老白茶的时候,经常陷入做旧茶的陷阱当中,那在选择老白茶的时候需要注意哪些问题?下面我们一起来看下。
随着互联网的发展,网络上也出现了很多购物平台,父母那一代的人也学会了网络购物,正因为这样,也让很多黑心茶商找准了赚钱的商机,用做旧白茶,充当十年的老白茶,相信很多茶友在某些购物平台都会看到这样的广告,十年的寿眉只要9.9又或者199元十年白牡丹带回家,正因为这样,让很多刚了解白茶的茶友进入一个误区,比如某位茶友想了解白茶,在搜索白茶的时候出现了这样的宣传广告,茶友会毫不犹疑的点击进入,看了十年的老白茶9.9或者199元不等,认为很便宜,会直接下单,到最后,到手的老白茶,实际毫无价值,不仅难喝,对身体还有危害,还导致对白茶的不认可,如果你想了解老白茶,那就要先了解做旧白茶的手法,只要了解做旧白茶的常用手法,就算这些黑心茶商,编上再好听的故事,也未能将你骗入圈套。
做旧白茶的来源有哪些?
其次是工艺不好的白茶,白茶制作工艺是萎凋和干燥,当茶青采摘下来后,需要及时的摊薄,自然萎凋,如果茶青采摘下来,没能及时的摊薄,让茶青厚厚的堆在一起,这样很容易会被闷坏,索性将这些闷坏的茶青做旧,来欺骗消费者。
最后非白茶,都知道白茶火热,在白茶市场也出现了四川白茶、云南白茶,这些茶青原料并不是正宗的福鼎白茶,只有产在福鼎的白茶,才是正宗的白茶,这些白茶都是打着白茶的标签来售卖,所以,茶友在选白茶的时候,要擦亮眼睛。
白茶做旧手段有哪些?
渥堆
白茶茶青采摘下来后,需要及时的摊薄晾晒,自然萎凋,这样才能保证白茶最自然的品质,制作出的白茶,香气口感会更好,滋味甜美,有些黑心茶商,对白茶茶青运用了普洱茶的工艺,想茶青厚厚的渥堆在一起,让本该鲜亮柔嫩的叶片,变的沉闷发黑,使相貌尽量接近老白茶的容貌,这样的白茶,不论是香气还是口感,都是单一、淡薄。
高温烤干
在国际标准中,白茶含水量控制在8.5%才算达标,白茶才经得起长期存放,对于做旧白茶来说,不会关心含水量的问题,直接采用高温快速烘干,在这样环境下的白茶,叶子很快被烤焦,变成黑色,到最后,这些黑心茶商在包装一下,一款十年、二十年的老白茶诞生了,这样的白茶也失去了饮用价值,就算储存的多仔细,也不能将其挽救。
如何区分做旧白茶?
颜色区分
香气区分
茶汤区分
叶底区分