揭露市场老白茶内幕 你买得老白茶可能是假的！
时间:2019-05-14来源:茶学中国 作者:佚名浏览:
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揭露市场老白茶内幕 你买得老白茶可能是假的！
近些年，
老白茶在市场上火爆起来，独特的香气和口感，有效的药用价值以及
收藏价值，都让
茶人们喜爱至极。但由于存货尚少，
价格也在不断翻涨，市场上的
老白茶也出现了掺假、售假的现象，甚至
价格和
工艺上也有不为人知的内幕，你
收藏的
老白茶会是假的吗，这篇文章教您
鉴别。
喜爱
白茶的人都知道，有了年头的
老茶，香气独特、耐泡、快速出红汤、口感甘甜。用机器
烘干的
白茶，同样会给人一种“自然
萎凋”的感觉，出汤快，
汤色正，口感也甜，但却没有真正
老白茶的香气，反而有一种焦糖香、火工香，虽然不会难喝，但却没有
老茶的韵味。
2. 表面光、心里坏
这种造假方式一般是压饼的
老白茶，心里是假货，在外面做一层真老白，是谁，单看表面也看不出来。这种茶只有在撬开以后，喝起来才会发现不同，尤其在
叶底上，会感觉明显的不均匀。
与机器
烘干相仿，为达到滋味更浓，
汤色更红的效果，造假者在
工艺上都做了更改，对本来不揉捻，不
发酵的
白茶，做轻度揉捻及
发酵，直接生产出“
老白茶”，然而这种“一口成胖子”的方式，在口感和香气上，永远达不到真正有年头的茶。
1.五年
大茶肆实验室分别
冲泡两杯五年左右
老白茶和市场所谓五年的假
白茶来对比一下：
真茶：先看一下干茶，年头不久的
白茶，还留有清新的香气，表面颜色已经发深，还能依稀看到有部分绿色叶片。
冲泡以后，每一泡的颜色是缓缓的变深，多次以后缓缓变浅，颜色微微发黄。味道上比较清新爽滑，带有微微的甜香。
假茶：干茶并没有十分清新的香气，颜色通体发深，有光泽。
冲泡以后，颜色比真茶浅很多，而且第四泡之后，很快就没有了颜色。味道上
回甘缓慢，略微发涩，没有甘甜口感。
2.十年
真茶：干茶闻起来有年代感，仓储味道，颜色比较均匀，发黄棕色，少部分发黑。
冲泡以后，
汤色透亮，颜色发橙。滋味醇和，甜度好，
叶底偏红棕色。
假茶：干茶颜色不均匀，棕色、褐色、黑色等花斑颜色。
汤色每一泡颜色变化比较快，迅速变深，迅速变浅，比起十年真茶，总体颜色更为发深。滋味发酸发涩，
叶底颜色不均匀，有些发绿。
3. 二十年
真茶：干茶整体颜色差异不大。
汤色油润，每一泡颜色缓慢变化，滋味上，比较明显的
好茶，有
老白茶的
荷香、糯香等。
叶底颜色均匀，呈红褐色。
假茶：干茶颜色上与真茶差异性不大，每一泡的颜色变化比较快，总体颜色比真茶便浅，差异性不大。滋味差异就比较大了，苦涩，
回甘慢，
生津不明显。
叶底颜色不均匀，甚至有明显的绿色叶片。
不同年份的
老白茶，有着不同的特点，与假茶的差异也各有不同，您可以根据大茶肆实验室的对比结果，判断市场上的
老白茶，无论
收藏还是饮用，一定认清再下手。
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