铁观音如何做到“七泡有余香”呢？教你快速学会铁观音冲泡方法！
时间:2019-06-04来源:茶道小壶仙 作者:佚名浏览:
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铁观音如何做到“七泡有余香”呢？教你快速学会铁观音冲泡方法！
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶
乌龙茶的发源地，又是福建省
乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶
历史悠久，自然条件得天独厚，
茶叶品质优良。
安溪铁观音的制造
工艺，要经过：采青、
晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
凉青、晒育和凉青：鲜叶按标准来收进厂经过凉育后进行
晒青。
炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。
揉捻、烘焙：
铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3～4分钟，解块后即行初焙。
簸拣：慢烤后的
茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。
清香型
铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代
工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型
铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
浓香型
铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重
回甘，是传统
工艺炒制的
茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型
铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，
汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。
1、清香系列产品：
原料均来自
铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的
茶树，具有"鲜、香、韵、锐"之综合特征。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水
冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续
冲泡6-7次。矿泉水或纯净水
冲泡，山泉水泡饮效果最佳。
2、浓香系列产品：以传统
工艺"茶为君，火为臣"
制作的
铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却。
铁观音含有较高的
氨基酸、维生素、矿物质、
茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有
养生保健的功能，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、
减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等
功效。
(责任编辑：admin)
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