单丛有谚语:不为三香而夺味,唯有两韵可销魂!这里的三香跟两韵分别是指什么?
单丛三香是指:“闻有花香,品有枞香,哼有韵香”。
单丛两韵是指:“枞韵、山韵” ???
单丛的山韵是高山老枞春茶,通过吸收特殊矿物质成分而形成的气味。
单丛的枞韵是指达到了一定的树龄后而生成的味道(类似青苔味,偏厚重)。
简单的概括起来就是:山韵出云石,枞韵生古树。枞韵,味在杯底;山韵,气经鼻腔。
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