影响白茶品质的因素有哪些？
时间:2019-08-03来源:传成老树白茶 作者:佚名浏览:
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影响白茶品质的因素有哪些？
01、产地
“好山好水出
好茶”，一款
好茶，离不开好的生态环境。西湖的
龙井、黄山的
毛峰、武夷的
岩茶，这些耳熟能详的名茶，都是独特的地理环境和气候条件成就了它们优异的品质。
白茶的主要产地是福建的福鼎市、政和县，建阳县、松溪县、建瓯县等也有。在同一个
产区，海拔、生态、土壤、
茶园管理等因素都会对
茶叶品质产生影响。
白茶的优质
原料主要来自政和、福鼎的高山区，这些
产区不仅海拔高，而且生态环境也十分优越，为
白茶的品质奠定了良好的基础。
02、品种
品种对
茶叶品质十分关键。传统上适合
制作白茶的主要品种有福鼎大毫茶、福安大
白茶、福鼎大
白茶、政和大
白茶、福建水仙及地方品种菜茶等。
这些品种中，除了菜茶外，其他
茶树的植株较高大，多为小乔木，中大叶种，芽叶肥厚，而且显毫。由于品种的不同，
制作出来的
白茶品质也会有差异。
“早采一天是宝，晚采一天是草”，
茶叶的
采摘时间受产地、品种等的影响。
白茶的
采摘在清明前后，在同一个区域，福鼎大毫茶、福鼎大
白茶的开采要早于福安大
白茶，福安大
白茶要早于政和大
白茶。
萎凋是
白茶加工的“灵魂”，
萎凋质量的好坏，直接决定
白茶成茶的品质。
萎凋一般是在一定温度、湿度和通风等情况下，伴随叶片水分蒸发和呼吸作用，叶片
内含物发生缓慢水解氧化的过程。
(责任编辑：admin)
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