在昨天，遇见了这样一位茶友，在挑选白茶的时候，直接就问你家有老白茶吗？我要年份最老的那一款，我反问道，你之前喝过白茶吗？为何选择年份最老的，茶友回答，没喝过，因为我听很多老茶客说，老白茶好喝，老白茶口感醇厚、稠滑、甘甜，而新白茶有青味，不好喝，还是介绍一款你家年份最老的老白茶给我吧，对于新、老白茶好与坏的说法是不存在的，因为他们的个性是完全不同的，下面我们一起来看先，新白茶和老白茶的不同之处。
新白茶可作为入门来选择
首先，新白茶鲜爽
其次，新白茶花香
新白茶的花香，是老白茶难以拥有的，新白茶的花香馥郁，茶友在喝新白茶的时候，会感受到不同层次的花香，有的茶友会问，新白茶的花香很多，等新白茶变老之后，是不是会更香，答案：不是，新白茶的花香也是有时间的，花香最丰富的时候是新白茶、其次是陈年白茶、最后是老白茶，老白茶里很难遇到花香，除非是这款老白茶的品质非常不错，才会有花香的存在，如果茶友想感受新白茶馥郁的花香，可以将2018年的春白茶放上半年以后再喝，这时候的花香会显得更加馥郁。
对于刚接触白茶的茶友来说，新白茶与老白茶想比，新白茶的价格更便宜，在选购白茶的时候，能少交学费，而且，从新白茶开始入门，能帮助我们更多的去了解白茶，如新白茶有什么特点，变老之后有哪些特色，这都是入门白茶的必修课，使我们喝茶的经验也更加丰富。
老白茶的特点
在茶友了解新白茶特点之后，老白茶变成了进阶的好帮手，喝老白茶，沐姵建议茶友从三年的老白茶开始，这个阶段的白茶，香气、口感与新白茶有很大的差距，在香气上，三年的老白茶，有陈香、药香、稻谷香、粽叶香、枣香（寿眉饼）等，口感上，三年的老白茶，更加的醇厚、稠滑、甘甜、饱满，更加耐泡，而且还可以煮着喝，就连茶汤颜色，从之前的黄绿色调，变成了秋香色、赤金色、橙黄色、橙红色，所以，茶友在喝茶的白茶的时候，要在不同的阶段选择不同的白茶，这样我们才能将白茶喝懂。
