“东方美人茶”是中国台湾特有的名茶，因该茶叶芽而白毫显，又被茶商称其为白毫乌龙茶，是一种发酵程度最重的青茶，发酵度在60%到85%之间，因此不会产生杂味，不苦不涩，口感极佳。该茶主要产自台湾新竹、苗栗一带，但在近些年来，台北坪林、石碇也成了美人茶的新兴产区。
明明是白毫乌龙茶，为何偏偏取名为“东方美人茶”呢？据传很久以前，有一茶农的茶园总受虫害侵食，他不甘损失，于是将茶挑到城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人说起此事，竟被乡亲们笑话他吹牛，从此该茶之名不胫而走，逐渐得名。
也有人说是苏东坡在赞美茶时诗兴大发，作诗一首:"戏做小诗君一笑，从来佳茗似佳人。"还?把东方美人茶倒入壶中，称为佳人入宫，以此得名。但是，流传最广，最被大众所接受的说法则是：据史志记载，柯朝氏曾经在嘉庆15年时，从武夷山带回茶种，并在台湾试种成功，几经改良后，在中国台湾这座神奇而美丽的宝岛上，开始制成一种美丽而神奇的岩茶。因该茶的汤色明澈、橙红，水中茶美得像醉酒后的贵妃，且香气既像花蜜、又像熟果，更是香得像纯情少女的芳唇，茶味不仅醇和、甜润、而且温柔，英国女皇品饮之后，芳心大悦，于是为此茶赐名为"东方美人"。
“东方美人茶”不仅名美，功效更是令人啧啧称奇。因为东方美人茶在生产过程绝不使用农药，因此该茶有着天然纯正的独特优势。此外，东方美人茶还具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效，“她”那绝佳的口感和香气特别受高雅女士青睐与追捧。同时，东方美人茶十分名贵，所以在冲泡之前，必须格外细心地净心净手，温烫茶具，才能泡好这种茗茶。东方美人茶有着高雅、含蓄、优美的外形，只要仔细观察，就能发现红、黄、白、青、褐等五种不同的颜色，其美宛如墩煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女一般。
“东方美人茶”的采摘也极为讲究。一般采收期在夏六、七月份，也就是端午节前后。而茶菁先让小绿叶蝉叮咬吸食，叮咬的越厉害，东方美人茶的口感就越好，因为叮咬过程中昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，才使茶叶芳香醇郁。由于东方美人茶整个生长过程绝不能使用农药，所以生产极为不易，该茶叶更是珍贵。
