其实品质好不好跟白茶碎不碎并无直接关系。直接跟白茶品质挂钩的是制作白茶时的工艺把控程度、是否为核心产地、还有很关键的一点是仓储。而白茶易碎的其实是因为在萎凋过程中水分蒸发导致的所致，试想一下秋天的叶子，基本已经是百分百的丧失水分，一碰就碎，而白茶的叶片水分在萎凋时已经是控制在了7％左右，近乎和秋叶差不多的失水程度。这也是导致白茶的易碎的原因。
不论是压制成饼状的饼茶，还是成箱存放的散茶，启封后，总会或多或少地发现一些碎末。尤其是一芽二三叶的白牡丹，或者三四叶的贡眉，以及一些存放多年的老寿眉，这些叶茶类，看过去就像是风干的树叶，轻盈脆弱，很容易就叶梗破碎。
一些茶友看到这，往往心生涟漪，内心里总会自觉或不自觉地给这茶叶贴上品质不好的标签。
问题在于，白茶叶片破碎真的是品质不好的表现吗？
如果你想当然这么认为的话，那就不免有点以偏概全了。
我们知道，一款茶叶的外在品相非常重要，就像一个人长得好看与否，有时候往往给人的第一印象就能够直接决定一个人的命运。
但，大家也千万别忘了，“人不可貌相”这句古话。
事实上，白茶叶片易碎属于正常现象，有其天然的内在与外在因素。
从这个意义上来说，一款白茶的叶片易碎，恰恰说明了这款茶的含水量是达标、合格的。
这也为白茶后期的储存，陈化后口感、滋味的提升奠定了良好的基础。
我们知道，茶叶就像是长着一颗玻璃心的女孩子，时刻对周边环境的变化保持着非常高的敏感度。
