白茶是中国六大茶类之一，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称“白茶”，在民间也一直有白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法。随着大家对白茶的了解逐步加深，白茶的热度也在不断升温。白茶传统产地主要集中在福建政和、福鼎、建阳等地，因制法简洁，现产地正逐步扩大，如云南月光白和印度阿萨姆银针等。
那么，问题来了！
随着白茶产地的扩大，市面上白茶产品越来越多，有些消费者可能开始疑惑，这些白茶品质上有什么区别？是什么样的原因造成了这样的区别？
今天，选取白茶家族中风头正劲的 “云南白茶”和“福建白茶”，从干茶、内质和叶底三大方面进行史上首次全方位大PK。
原料对比
本次采用的原料——两款白牡丹原料，组成基本以一芽一叶、二叶为主。
1.干茶外形对比
从干茶看来，云南白茶多外形粗犷、毫多，色泽黑白相间；而福建白茶相对来讲芽叶相对较小，色泽银白灰绿。
2.内质对比
就汤色而言，云南白茶茶汤明亮透彻，随着冲泡次数增加，汤色由黄转红再变黄；茶香中带有浓郁的蜜香、花香和毫香，单是只闻香气，便被深深吸引；茶汤入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘显著，风味佳，乃白茶中特色佳品。
福建白茶冲泡后茶香毫香纯正，花香突出，清幽持久；汤色杏黄明亮；滋味浓醇甘爽，回味清甜。毫香蜜韵，汤质醇爽，值得品鉴回味。
3.叶底对比
云南白茶叶底红褐软嫩，条索肥厚；而福建白茶色泽黄绿明亮，芽叶完整。
对比云南白茶、福建白茶这2个样品后发现，2款茶不仅从干茶外形上有很大的区别，汤色、香气、滋味等也有很大的不同，云南白茶与福建白茶各有特点，独具魅力。
云南白茶 福建白茶
外形 外形粗犷、毫多，色泽黑白相间 芽叶相对较小，色泽银白灰绿
香气 香气浓郁，毫香、蜜香明显 清香、毫香，二泡后花香明显
汤色 新茶汤色黄亮偏红 新茶汤色淡黄明亮
滋味 醇厚、清甜、回甘好 清甜、鲜爽、顺滑
叶底 红褐软嫩，条索肥厚 色泽黄绿明亮，芽叶完整
