刚喝白茶的时候，
不论是新茶的鲜甜，
还是老茶的甘醇，
都让人记忆深刻。
而且品质好的白茶更是回甘绵柔，
余韵悠长。
这时候有些茶友觉得，
既然白茶这么甜，
怎么又说它能降血糖，
这不是骗人吗！
其实是他们误解了，
吾雨课堂带您了解
白茶为什么甜
白茶为什么会这么“甜”呢？
我们之前的吾雨课堂已经给大家讲解过了，
总的来说可以归纳为三点：
1、 白茶中含有的丰富的糖类物质，所以甜味明显；
2、 白茶富含氨基酸，其中表现为甜味的茶氨酸占70%左右；
3、 得天独厚的环境，矿物质丰富，使白茶表现更为甘甜。刚喝白茶的时候，
大部分茶友对白茶的第一感觉就是甜，
不论是新茶的鲜甜，
还是老茶的甘醇，
都让人记忆深刻。
而且品质好的白茶更是回甘绵柔，
余韵悠长。
这时候有些茶友觉得，
既然白茶这么甜，
怎么又说它能降血糖，
这不是骗人吗！
其实是他们误解了，
白茶为什么甜
白茶为什么会这么“甜”呢？
总的来说可以归纳为三点：
1、 白茶中含有的丰富的糖类物质，所以甜味明显；
2、 白茶富含氨基酸，其中表现为甜味的茶氨酸占70%左右；
3、 得天独厚的环境，矿物质丰富，使白茶表现更为甘甜。
为什么能降血糖
虽然说白茶的口感表现比较甘甜，
但其实这和白茶的降血糖功效并不冲突。
在中国和日本民间,
常有用粗老茶治疗糖尿病的做法。
它不炒不揉只经过萎凋和干燥，
许多国内外科学研究表明，
白茶的降血糖功效，
主要就是与白茶中所含有的活性酶、茶多糖、茶多酚有关。
白茶降血糖的原理
既然白茶中的活性酶、茶多糖、茶多酚能降血糖，
那它们是如何起到降血糖的作用呢？
1、活性酶
传统工艺制作出来的白茶，
茶叶内的活性酶被更多的保留下来。
所以长期饮用白茶能有效的提高，
人体内的酶活性。
能促进脂肪分解代谢，
调节胰岛素分泌；
延缓葡萄糖的吸收；
分解体内多余的糖分；
调整血糖平衡，
从而起到控制血糖的作用。
2、茶多酚
茶多酚之所以能起到降低血糖的作用，
是因为茶多酚活性的主要成分EGCG，
即“表没食子儿茶素没食子酸酯”，
EGCG具有一定的类似胰岛素调节血糖的作用。
而且茶多酚能调节微血管的渗透性，
保持微血管的正常韧性。
3、茶多糖
茶多糖被人体吸收后，
能提高人体内一些运输和代谢糖的生物酶的活性，
使血糖加速进入肝脏，
同时加快了葡萄糖氧化分解速度，
最终起到类似胰岛素促进糖的合成与代谢功能。
茶多糖可以提高受损的胰岛细胞自我恢复能力，
从而促进胰岛素的分泌，
使得人体内更多多余血糖得以分解，
从而达到降血糖的作用。
从另一方面来说，
多喝茶，
相当于增加了摄水量，
而人体在水分充足的情况下，
可以促进胰岛素合成，
从而达到控制血糖的作用。
而且人在喝茶时比较放松，
而心情愉悦也有利用胰岛素发挥作用，
从而稳定了血糖。
这里要强调一点，长期喝白茶是可以预防和辅助降低血糖的，但是茶并不是药，也不能替代药物。所以喝茶也要得当,切勿本末倒置。
参考：
茶叶生化 何普明
《中国白茶对免疫、降血糖作用的研究》韩驰
