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滇红工夫的产生
冯绍裘当年试制成功并生产17.4吨工夫红茶,开云南红茶先河,定名为“滇红”。因其“祁门红茶之香气,印锡红茶之色泽”而轰动世界,被当时在总公司和富华公司任职的吴觉农先生认为:“新滇红的出现,使国茶无形地提早了20年。”
滇红工夫的产地
滇西茶区
凤庆、云县、昌宁等地工夫红茶,毫色菊黄,香气高长,有时带有花香,滋味浓而爽。
滇南茶区
云南的“六山五水”构成山岭纵横、河谷幽深、错综复杂的地形地貌。
独特的山系、水系,使云南西北高、东南低,既可抵挡西北大陆性气候的入侵,又能接受东南方向来自印度洋、太平洋的温暖季风,随地形产生温度水平垂直的变化,形成独特的季风气候和山地气候。
凤庆县,古称顺宁,为蒲蛮之地,故而又称“蒲门”。这里属于西部型季风气候类型的中心地带,空气湿润,雨量充沛,并且为国家认定的茶树良种——凤庆大叶种的原生地。
据调查,凤庆县全县多乡镇都发现成片的野生型和栽培型古茶树。凤庆县香竹菁,生长着一棵人工栽培的大茶树,经中国农业博物馆专家初步鉴定,树龄高达3200年,这是人类迄今为止发现的树龄最长、树干最粗的人工栽培大茶树,为当地“茶王之母”。
滇红工夫级别区分
滇红工夫品质因不同的形式、不同的采制季节性和地区性而风格迥异。
滇红工夫的产地不同,其毫色有淡黄、菊黄、金黄之别,香气有浓郁型、花香型之分,滋味有厚、有爽之辨。
滇红工夫购买误区