一、维生素
维生素对人体的健康起着一定的作用。红茶中的维生素含量较高，有促进新陈代谢的作用。
维生素分为水溶性和脂溶性两种。其中水溶性维生素主要由维生素B、维生素C和维生素P类等物质组成。茶叶在冲泡8～10分钟后，这些维生素类物质就可以释放出来，通过饮用茶汤基本可以吸收80%的该类营养物质。这些营养物质对人体的健康有着一定的帮助，可以起到消炎、预防疾病、促进体内新陈代谢等作用。
脂溶性维生素是由维生素A、维生素E、维生素D、维生素K类等物质组成。这些物质一般只能在食用茶叶的时候才可以被人体吸收，对人体的细胞组织和角质有维护和软化的作用，在抗衰老、保肝、明目等方面也起到一定的作用。
二、蛋白分子氨基酸
构成人体蛋白质分子的氨基酸有20多种，其中有色氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、丝氨酸、酪氨酸、苏氨酸、缬氨酸等。
蛋白分子的基本单位是氨基酸，而氨基酸是人体每天必须补充的营养成分。它们对调节人体新陈代谢、养发护发、预防衰老有显著效果。如果人体缺乏这些营养成分，就会出现体质下降、发育迟缓、抵抗力减弱、贫血、乏力。
红茶中的蛋白质，可以适当的补充人体每天所需的蛋白质营养成分。
三、矿物质
矿物质是人体内无机物的总称，又称无机盐，是人体必需的元素。
红茶中有的矿物质，只有在茶叶经过开水冲泡后，才可以被人体吸收。每天饮用两杯红茶，可以保持体内所需的矿物质。这样可以起到固齿，预防骨质疏松、冠心病和促进新陈代谢的作用。
