白茶为什么这么火？存白茶这几点不可不知
时间:2019-11-06来源:茶香记生活家 作者:佚名浏览:
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白茶为什么这么火？存白茶这几点不可不知
当下茶客茶桌上的热门茶品，少不了是要有
白茶。作为爱
喝茶的人可能都有体会，近些年身边喝
白茶、存
白茶的茶友越来越多，甚至不存个
白茶都不好意思说自己爱
喝茶。
白茶，好比是茶界的一匹黑马，一度跃居新
老茶客的“宠儿”，
为何白茶如此受到茶客的追捧？
我们都知道，
白茶“不揉不炒，最为自然”。其
制作过程简单，加工工序最少，最大程度还原天然本真的风味，保留住丰富而珍贵的
活性酶和
多酚类营养成分。这也造就了
白茶外表天然素雅、色泽清澈、内质清甜爽口的特点。
像银针、
白牡丹，滋味清甜，
茶汤好比“白糖水”一般清甜，同时带有雅致的花香蜜韵，年份老些的则滋味醇和、甜醇。这样的口感滋味，对于绝大多数人都适宜，也不管是什么年龄段的人都可以喝
白茶。
另一方面，
白茶的
冲泡简便、容易上手，几乎不存在把茶泡坏这一问题。无论是简单的杯泡，还是
紫砂壶冲泡、保温杯焖泡，都能简单泡出好滋味，无需像
乌龙茶那般注重
冲泡方式、水温、出汤时间等细节。
同时
白茶性温和，有益于健康，科学研究表明
白茶越陈，它的药用价值就越大。
总得来说，
白茶适众广，接受度高，上手
冲泡简便无难度，同时兼具健康
养生效果，这些特点都与茶客密切相关，自然而然的
白茶很容易走进茶客的心里，稳居一席之地。
与此同时，很多茶客对
白茶结下不解之缘后，总会想着自己囤上些
白茶。
把握“存新喝老”这一原则。懂的
老茶客往往都是存新喝老，新茶本性寒凉，不宜多饮用；同时相对
老茶来讲，新茶的
价格更低。重要的是，从新茶制成出厂之后就开始囤入，它的
存储状态你完全了然于心，这就规避了一些年份
老茶可能会经历的周转。
另一方面，存茶本身就有乐趣，可以亲历
白茶的
转化，感受到每一年的滋味都不尽相同。
白茶，不揉不炒，最为简单，其
制作工艺看似简单，要想做到位，其实很考验制茶师的技术，走水
萎凋是否到到位，全在于经验制茶师傅细节上的把握。
工艺到位是基础必备的，若是
工艺不到位，茶再怎么存也未必
转化得当。这个可以通过闻香加以辨识，新茶通常会带有清新气息，若是青草味就要留意了。
另外从其存茶形态看，
饼茶是出于方便运输、节约空间的角度考虑的，而对于一般家庭存茶更推荐以
散茶形式存放。
(责任编辑：admin)
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