为什么说秋茶的铁观音最好喝？
时间:2019-11-07来源:享茶乐 作者:佚名浏览:
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为什么说秋茶的铁观音最好喝？
寒露之后的
茶叶，味道更香，茶水喝起来比较滑顺。
茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合
茶叶的
发酵最后形成自然香。
成茶品质以
春茶为最，
秋茶次之，而
秋茶之香气特高，俗称“秋香”，但汤味不及
春茶厚重。再依次是暑茶、
夏茶。
制作过程晒青需有“时阴时阳”的光照，晾青需有微弱的北风，即如“秋高气爽”的天气，而这则仅仅是必要的条件，还得需要配已精湛的
制作技术。
如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。俗话说“
春茶口感醇厚、
回甘强烈，
夏茶苦，暑茶涩，
秋茶最好，香气高长，要好喝，秋白露（
秋茶）”。
秋茶当中，
铁观音当属代表。
秋茶的季节往往秋高气爽，由于日照时间长，气温却低，使得
茶叶里的芳香物质积累下来，香气非常高昂。口感甘醇，观音韵厚重，
回甘强烈。
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