当你拿起一块
白茶饼时，你能判断它是
好茶饼吗？要成为一块好
白茶饼，需要具备哪些特质呢？
今天且让小编从5个维度来为大家做个总结，看一块好的
白茶饼需要具备哪些特质，并教您判断
白茶饼的好坏。
01
看外观颜色是否丰富
拿到一块
白茶饼时，首先先看到的是它的外观。判断一块
白茶饼是好是坏可以先从颜色上判断。
加上满披
白毫，整个茶饼银白雪亮，充满光泽感。质量差的
白毫银针茶饼则发红,发暗,
白毫发灰且黯淡无光。
白牡丹和贡眉（寿眉）：压饼后的
白牡丹或贡眉，颜色则要丰富许多。一块好的
白茶饼，色彩斑斓，黄绿色、碧绿色、深绿色还有墨绿色互相参差错落。
而一块好的
老白茶饼经过时间的洗礼，颜色则要更深。深褐色、黄褐色、古铜色、秋色和银灰色等错落点缀。
而质量差的的
白茶饼，颜色则要相对统一，少了跳跃感。所以，要判断
白茶饼好不好，要看它的颜色是否多彩。
02
闻香气是否干净舒服
质量差的
白茶饼，有异味、焦味甚至是霉味，所以当你拿起一块
白茶饼时要记得闻一闻。
03
尝味道看口感是否丰富
新
茶的口感以鲜爽为主，第一到第四冲，鲜爽感逐渐增强，到第三第四冲达到顶峰。随着
泡茶次数增加，更多茶物质释放，鲜爽也由甜润、爽滑代替。
老白茶以“甘醇厚”为主，随着
冲泡次数增加，茶物质循序渐进的释放，口感层次会越丰满。
一款好的
老白茶，口感顺滑、柔和饱满。品一口
老白茶就能感觉到醇厚，稠滑的感觉时刻在占据着你的口腔。
04
好的
白茶饼，无论新老，它的
茶汤一定是清澈透亮、不浑浊。
05
看结构是否松紧有度
制成茶饼要经过称茶、蒸茶、整形、压制、摊凉和
烘干等工序。
一块好的
白茶饼，不能太硬太紧密，也不能太松散，应该保持松紧有度的结构。
结构松紧有度有不少好处：
1.让取茶变得省力省时，再也不担心用力取茶弄得满地都是碎渣；
2.松紧有度让
茶叶与
茶叶有自由呼吸的空间，让陈化
活性持续保持，节省陈化时间；
3.松紧有度让
茶叶保留了一些空间，说明压型的时候
茶叶形态不至于遭到大面积破坏，从而最大程度保持
茶叶完整，让
茶汤更接近
散茶的原滋原味。
所以，当你拿到一块饼
白茶时，看看它的结构是否松紧有度。具备松紧有度的饼
白茶，方能称得上为好。
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