做旧，便是老白茶界最大的阴霾。
老白茶的药香，不是浓烈又刺鼻的中药味，而是类似于带叶子的草药味道。总之，喝到这个味道不会反感，反而还会觉得很安心。
老白茶的茶汤更是以顺滑，醇厚著称。
但遗憾的是，并非所有人能感受到老白茶的种种美好，只因碰到了"假白茶“。
为什么说是假的老白茶呢？是通过做旧的手段得来的。做旧，能让物品在短时间内，身价翻倍。
手段并不算高明，做旧的老白茶，要么是经过烈日暴晒，让叶片颜色发生巨大的变化，要么是经过高温烤干，让叶片颜色变深，看起来黑漆漆一片，再就是渥堆，同样可以使叶片颜色变深，变黑。
唯利是图，是这些做旧老白茶横行的主要原因。
并且，消费者对老白茶的特征并不了解，才会上当。
事实上，这些做旧老白茶经不起考验。
那么老伍就教茶友们如何鉴别做旧老白茶！
第一，闻干茶香。
真的老白茶的香气是舒服的清爽的，带有清甜的气味，像是枣的香气。而做旧老白茶香味却一言难尽，气味刺鼻，带着烟味，像是秸秆被焚烧后的气味，刺激难闻。
第二，闻杯盖香。
正宗老白茶的杯盖香，有枣香，陈香，药香，花香。而做旧老白茶气味寡淡，似烟味，刺鼻的酸味。
第三，品茶汤。
真的老白茶是可以感受到茶汤的顺滑，醇厚，清甜和落水香的。做旧老白茶喝起来却是苦涩的。
第四。看黄色叶片。
自然陈化的白茶，外表是带有黄色叶片的，油光发亮。做旧老白茶经过高温烘烤，最后颜色变得深黑。
其实，要辨别老白茶的真伪，并不难。只要您喝过正宗的老白茶，并且记住他们的特点，自然就可以识得了。
(责任编辑：品茗在心)
