什么是武夷岩茶的“活、甘、清、香”？
时间:2020-01-02 10:44来源:乡村茶语
作者:佚名浏览:
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什么是武夷岩茶的“活、甘、清、香”。
清代学者梁章钜提出
武夷岩茶“活、甘、清、香”。以活为首，味苦而甘。“三分红，七分绿”、新
茶橙黄色、陈
茶琥珀、玫瑰色；香细而长。其具体解释是：
活：指
茶汤润滑，爽口有快感而无滞涩感，
喉韵清冽。“气味清和兼骨鲠”，“令人释燥平矜，怡情悦性”。
甘：指茶汤
回甘快捷，清爽甘润，滋味醇厚，舌底
生津。真有“舌本常留甘尽日”之感。
清：指茶汤、
叶底色泽清澈明亮。
茶味清纯无杂、清醇顺口、清甜持久。
香：指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，
岩茶香包括真香、
兰香、清香、熟香，其香如梅之清雅，兰之幽馨，果之甜润，桂之馥郁，令人舌尖留甘，齿颊留芳，沁人心脾。
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