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当然不是!
一款茶的颜色如何,对于茶友来说,同样重要。
食色性也。
不同的茶,其汤色也有所不同。
比如红茶,大部分而言是红叶红汤。
至于黄茶,则是黄叶黄汤。
轻易的以汤色浓淡,断定一款茶的品质,不仅武断而且不够公允。
当然,也并非事实。
在发酵和焙火之后,成茶和茶青的色彩,大相径庭。
在干燥的过程中,也同样细心,舍去急火猛火的便利,而是以文火轻轻的,慢慢的将水分驱逐出叶片,茶叶中绝大部分内质得以保留。
茶叶中的叶绿素,是一种极为不稳定的物质。
春晚绿野秀,深绿、浅绿、墨绿的色彩,深浅不一绿色在春寿眉新茶的干茶当中呈现。
比如2019年头采米针的颜色,刚开始的颜色素白,极淡,几乎要与月光边上的淡淡清辉比肩。
滋味物质有大半来自于白毫,至于其它的,是从“一旗一枪”里,那片娇柔的小鱼叶中提取。
还有部分,是覆盖着浓密白毫的嫩芽所呈现出的颜色。
比如2019年的白露茶,干茶的颜色就是迷彩的,并非纯粹的绿色。
白露节气,白昼的光线依旧是强烈的,炙热的,照在脸上,会发烫。
在热量的影响之下,白露茶在萎凋的时候,叶绿素被部分分解。
干茶中,除了有军绿,还有橄榄绿、褐色、砖红色等颜色。
喝过好茶的茶友们都知道,当然不是。