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红茶为什么会有生青味？有涩口的感觉

时间:2020-03-04来源:怡臻原茶文化作者:佚名浏览: 次

红茶为什么会有生青味。

红茶，在工艺不到位的情况下，

也会产生青味，在滋味上出现涩感，

红茶制作过程中的萎凋发酵是青草气成分酶氧化分解的关键过程，必须有适合的时间和条件，萎凋不足和发酵不够是造成生青味的主要原因，

现阶段红茶加工基本采用机械萎凋，因采摘叶大小不均，也容易造成萎凋不均的现象

(责任编辑：admin)

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