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滇红茶为什么比一般红茶耐泡?

时间:2020-04-15 10:18来源:懂茶帝 作者:懂茶帝浏览:
滇红茶为什么比一般红茶耐泡?
是因为云南大叶种原料本身所含内质就极其丰富,在香气、滋味上都是比小叶种的红茶要好一些,而且也更加耐泡。
 
古树鲜叶做成的红,树龄越大,高龄古树茶鲜叶内含多酚类物质比台地茶丰富,发酵时能出更多的茶黄素茶红素,咖啡碱、水浸出物等的含量较高,茶汤内质更丰富。耐泡度也就更高。
 
不光耐泡度不同,香气、口感滋味也有区别,古树红茶尤其明显。
 
古树红茶因为树龄较大、树根深,吸收矿物质比较丰富,香气沉稳持久悠长,细闻还能闻到野生古树茶的独特香气,泡淡之后叶底都依旧有古树茶香
 
古树红茶滋味鲜醇甘甜,有独特的山野气韵,回甘生津明显,相比之下普通红茶口感就显得单薄一些,回甘生津短暂也不明显,汤感较弱。
(责任编辑:大润大品)
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