中国的茶区有多广?南至海南岛,北至山东,全国有21个省市自治区产茶。按照地理位置又分为四大茶区:江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。不同茶区乃至不同省份都有着各自的特点,整理了其中19省19种代表茶,来看看是哪些?
01.浙江茶-西湖龙井
浙江的龙井茶历史悠久,品质卓越,被誉为中国名茶之首和绿茶皇后。龙井茶的产区,历史上主要指杭州西湖的群山,包括龙井、梅家坞、翁家山等地,2004年龙井茶被列为地理标志产品后,产区有3个:西湖产区、钱塘产区、越州产区。
02.江苏茶-洞庭碧螺春
03.安徽茶-六安瓜片
六安瓜片产自安徽六安、金寨、霍山等地,茶区位于大别山腹地,唐宋时就是著名的产茶区。六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶。由单片生叶制成,去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。
04.江西茶-庐山云雾茶
庐山云雾茶始产于汉代,宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶得益于云雾弥漫的茶区生态环境,具有芽叶肥壮、白毫多、持嫩性强等特点,庐山茶好水也好,用庐山山泉水沏云雾茶,更加香醇可口。
05.湖南茶-君山银针
06.湖北茶-恩施玉露
恩施玉露为历史名茶,是现存中国名茶中唯一保留下来的蒸青杀青针形绿茶,其蒸汽杀青技艺可以远溯自唐朝。相较于炒青绿茶,恩施玉露最直观的特点是“绿”:茶色深绿、茶汤浅绿、茶底青绿,喝起来也清爽,带有淡雅的兰花香。
07.河南茶-信阳毛尖
08.陕西茶-紫阳毛尖
陕西紫阳,地处汉江中游,巴山北麓,这里是中国稀有的富含锌硒的地带,也是古老的茶产区。紫阳茶在清代曾屡次被列为贡品,还曾与龙井茶、六安茶、松萝茶等当时的名茶并称于世。紫阳毛尖茶茶芽肥壮,茸毛特多,内质丰富,喝起来香气嫩香持久,鲜爽回甘。
09.山东茶-日照绿茶
山东茶主要为南茶北引的结果,主要有日照绿、崂山绿,因为地理环境靠北,昼夜温差大,茶叶生长缓慢,周期长,茶叶所含內质物丰富,所以不管是日照绿茶还是崂山绿茶,都具香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡的特点。
10.甘肃茶-文县绿茶
甘肃茶区集中在东南部的武都、文县和康县。其中文县在清代就开始种茶,茶园里至今还有100多年树龄的老茶树。文县绿茶属于高山茶,生长周期长,氨基酸、咖啡碱含量相比于其他茶较高,具有滋味爽醇、耐冲泡的特点。
11.西藏茶-珠峰圣茶
一省一茶,各省代表名茶大盘点!
12.四川茶-蒙顶山茶
“扬子江中水,蒙顶山上茶”。从植茶始祖吴理真在蒙顶上驯化野生茶树,开创人工种茶史以来,蒙顶山就被茶界封圣。现代蒙顶山茶主要有:蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花。其中蒙顶甘露、蒙顶石花为绿茶,蒙顶黄芽为黄茶。
13.贵州茶-都匀毛尖
贵州的都匀毛尖是中国十大名茶之一,最特别的地方是其外形,其干茶外形卷曲,似螺又似鱼钩,因此又名“鱼钩茶”。这样独特的外形,与碧螺春类似。其品质也不亚于龙井碧螺春。都匀毛尖采摘细嫩,其芽标准:长度不超过2厘米。这样做出来的干茶嫩毫香明显,喝起来非常鲜爽。
14.云南茶-普洱
15.广东茶:凤凰单丛
广东潮汕地区的凤凰单丛是广东乌龙茶的代表,其广为人知的除了香气出众,还有就是命名复杂。凤凰单丛,单株采摘,一树一香,香型突出。潮汕人习惯用香气类型来命名单丛茶,什么黄枝香、芝兰香、桂花香、玉兰香,奇葩的还有鸭屎香、番薯香……总之香型太多了!光出名的就有十大香型。所以在潮汕买茶,光名字就能绕晕外地人。
16.广西茶—六堡茶
17.福建茶-安溪铁观音
18.海南茶-白沙绿茶
海南省五指山区白沙黎族自治县境内的白沙茶场是中国最南的茶产区,这里所产的白沙绿茶是海南茶的代表。白沙绿茶生产环境奇特,乃是陨石坑,茶叶内涵物质丰富,干茶具有香气明快高扬,滋味浓厚明朗的特点。
19.台湾茶-东方美人
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